茴香是多年生草本植物，近年来已有大面积栽种。茴香的施肥特点是要重施底肥。

选地施肥。茴香适应性很强，除低洼积水及粘重地外，均能种植。

播种前必须精细整地，打碎土地。肥料以底肥为主，每亩施1000～1500公斤土肥、30～40公斤过磷酸钙、10～15公斤硝酸铵。

合理密植。播种可用撒播或条播。条播时每亩下种1～1.5公斤，行距23～27厘米，株距16～20厘米。

中耕除草。在出土现行时结合除草浅锄一次。苗高10厘米左右时再深锄一次。

间苗定苗。幼苗长到6～7厘米时开始间苗，一般须间苗3次：头次粗间，第二次细间，第三次定苗。 合理灌水。6月中旬灌头水，以后每10～15天灌1次，全生育期灌5～6次。

防治病虫。茴香的主要虫害是黄凤蝶幼虫，俗称茴香虫，专咬食叶片；还有蚜虫，对茴香危害很大，发现后要及时喷药防治。

连片种植。茴香是异花授粉作物，连片种植有利于招蜂引蝶，帮助传粉。

实时采收。待苗高达20～30厘米时开始收获。若一次性采收可连根拔起，若多次收获，则于地表2～3厘米处进行割收，每亩产量2000公斤左右，也可以待果实成熟后一次性采收，通过碾压等方式，将茴香籽脱粒晾干保存。 （王育仁）