目前葡萄主产区大部分果园主要存在着“重氮、磷，轻钾和微量元素肥料”，钾肥投入不足，微肥较少施用、有机肥重视不够等不科学施肥等问题。

施肥原则依据土壤肥力条件及产量水平，适当增加钾肥的用量。增施有机肥，提倡有机无机肥配合施用。结合根外追施尿素、磷酸二氢钾等，在缺素严重的地方，需注意对中微量元素的施用，注意钙、硼和铁、锌肥的配合施用。肥料施用与高产优质栽培和水肥一体化技术相结合。幼树施肥应根据生长物候期的需要，遵循“薄肥勤施”的原则，追施速效肥，前期以氮肥为主，待枝梢轰出枝叶量已具备，应少施氮肥，多施磷、钾肥，以利充实枝芽，提早结果。

施肥量及比例 亩产小于1500公斤的低产果园：亩施腐熟优质有机肥1000～2000公斤，氮肥9～10公斤（每亩，折纯，下同），磷肥7～9公斤，钾肥11～13公斤。

亩产1500～2000公斤的中产果园：亩施腐熟优质有机肥2000～2500公斤左右，氮肥11～13公斤，磷肥9～11公斤，钾肥13～15公斤。

亩产大于2000公斤的高产果园：亩施腐熟优质有机肥2500～3500公斤左右，氮肥12～15公斤，磷肥11～13公斤，钾肥15～18公斤。

施肥方法基肥通常用腐熟的有机肥(厩肥、堆肥等)在葡萄采收后立即施入，并加入一些速效性化肥。基肥施用量占全年总施肥量的50%～60%，可全园撒施或沟施。在葡萄生长季节，一般丰产园每年需追肥2～3次，第一次在早春芽开始膨大期，施入腐熟的人粪尿混掺硝酸铵或尿素，分配比例为10%～15%；第二次在谢花后幼果膨大初期，以氮肥为主，结合施磷钾，分配比例为20%～30%；第三次在果实着色初期，以磷、钾肥为主，分配比例为10%。

缺硼、锌的果园，每亩施用硼砂0.5～0.75公斤、硫酸锌1～1.5公斤，与有机肥混匀后于秋季使用；pH值小于5.5的果园，每亩施用石灰或白云石粉60～80公斤，全部在秋季施用；对容易缺钙的果园自谢花后按照500～1000倍喷施糖醇钙或氯化钙等。