12月下旬至明年2月中下旬是我市一年中最冷的月份，而本地棚栽蔬菜主要是茄果类，寒冷的天气对其非常不利，尤其是山区的棚栽蔬菜，如不加强防冻保温措施，往往易引起大面积冻害。为确保冬季棚菜的安全越冬，应采取综合防冻保温措施。
    多层覆盖：用地膜覆盖，建钢管大棚，内套中棚或再套小棚；大棚裙膜四周再套一层尼龙薄膜或堆放稻草，坚持早揭（上午9:00—9:30）和晚盖（下午3:30—4:00）的大棚日常管理。
    通风降湿：白天即便是阴雨天，仍要揭开围膜通风降低棚内湿度。雨天大棚雨水往两旁流落，大棚四周必须开挖排水沟，沟面一定要低于棚内畦沟，使棚内地面水分能够顺利往外排，避免棚内畦沟积水。
    加温：在强冷空气来临当晚特别是下半夜时棚内点蜡烛（但切记要保证安全），或者在大棚内四周近地上部挂放灯泡等应急防冻保温工具，重点确保育苗棚的安全。
    冬春棚菜切不可偏施氮肥，可用猪牛粪或土杂肥等有机肥或施追磷、钾肥，同时叶面可喷施“云大120”、磷酸二氢钾、爱多收、植物龙等营养液，以提高植株抗寒力。雪后要抓紧时间修复加固骨架，修补破损大棚薄膜。