食用菌原种和栽培种质量的优劣，直接影响菌种的生产和栽培因此在培养期间要经常检查，以及时淘汰劣质菌种体和污染的个体，特别要注意防止出现隐形污染的菌种。原种接种后3~5d内进行第一次检查，表面长满之前进行第二次检查，菌种长至瓶肩下至瓶或菌袋的1/2时进行第三次检查，当多数菌种长至近满时进行第四次检查。经四次检查后一切都正常的原种才能用于下一级菌种的生产。栽培种应在接种后菌丝长至料深1cm左右进行第一次检查，长至1/3~1/2深度进行第二次检查，长满之前进行第三次检查。原种和栽培种培养期间主要检查以下内容，一是萌发是否正常，原种和栽培种进行第一次检查时，发现萌发缓慢或菌丝细弱者，及时拣出；二是有无污染，在各次检查中，有无污染都需仔细检查，特别是原种和栽培种未长满表面之前，要仔细检查，以免污染菌落被食用菌菌丝遮盖，使污染菌种未挑出，影响以后生产；三是活力和生长势，各次检查中，菌种的活力和生长势主要表现在菌丝的粗细、浓密程度、洁白度、整齐度等，要及时拣出菌丝细弱、稀疏、苍白无力、边缘生长带不健壮不整齐的个体。
滑县农业技术推广中心 卢曙光