荞麦是我国古老的粮食作物，其生育期短，栽培容易，适应性强，对气候、土壤要求不高，水灾过后及时抢种荞麦，可大大弥补灾民的损失。在栽培上要把握以下几点：

　　选好种子　荞麦陈种子发芽率低，有的甚至不发芽，所以应选用头年收获的大粒种子。鉴别荞麦发芽率方法简便，只需剥开荞麦皮，能发芽的种子内皮呈绿色，不能发芽的陈种子内皮呈黄色。

　　浸种拌种　用３５℃温水浸种１５分钟，能提高荞麦发芽率。取１~５公斤草木灰在水中浸泡１~２天，在播前一天用草木灰液喷洒种子，１０公斤种子洒草木灰液１公斤，经３~４小时后种子不结块，即可播种。

　　适期下种　荞麦在１５℃~２０℃时发芽整齐，一般在８月上旬至立秋前后播种为宜。老百姓有“头伏萝卜，二伏菜，三伏有雨种荞麦”的谚语。其从播种到成熟仅需７０~８０天左右，所以要掌握好荞麦的成熟期在霜降前后，这样，成熟前能避开早霜，灌浆充分，出粉率高，播种过早过晚都难获得高产。

　　搞好播种　荞麦顶土力差，要实现全苗壮苗，播种时应做到三点：一要土壤平整疏松；二要施足底肥每６６７平方米施优质腐熟的农家肥１~２立方米，拌入普钙２０公斤；三要开沟条播，沟深３~４厘米，每６６７平方米下种４~５公斤，行距为３３~３５厘米。

　　加强管理　一是及时中耕松土，第一次中耕在苗高５~１０厘米时进行，同时进行间苗，苗距１０厘米左右。以后再适时中耕１~２次；要看苗追肥，在苗高１０厘米时，每６６７平方米追施尿素５~６公斤，苗弱小时应适当多追一些。二是进行人工辅助授粉。荞麦授粉结实率低，为提高产量，可在盛花期进行人工辅助授粉，每天上午９时前后用一根竹竿在荞麦棵上拖一遍，每３~４天拖一次，连拖２~３次，同时要注意防治病虫危害。

　　及时收获　由于荞麦植株上下开花结实时间不一致，成熟期也不一样，不能等全株成熟时收割。当植株有７０％的籽粒变黑、上部仍有少量花时抓紧收割，为减少收割时掉粒，一般在上午露水未干时收割为宜。

作者:曹玉佩
来源：河南日报农村版