六、防治病虫害用药“5强调”
    生产中应特别注意农药的使用。具体实行“5强调”：①强调使用生物和生化制剂。生产过程中使用既能防治病虫害，又不污染环境和毒害人畜，而且对害虫不产生抗药性的药物。如农用链霉素、春雷霉素、多氧霉素、科生霉素等微生物农药。植物源农药，如茶籽饼、烟茎、除虫菊、苦皮藤、草木灰、辣椒水等生化制剂。②强调选用高效、低毒、低残留的化学农药。如灭菌脂、克螨特、波尔多尔等。③强调对症下药：防治各种霉菌采用扑海因（又名异菌脲）、桑迪恩、普克特（又名霜毒威）、百维灵、甲霜灵锰锌（为甲霜灵、代森锰锌配制）、百菌清。防治菇蚊、菇蝇、蝼蛄及蛆虫等，采用锐劲特（又名氟虫晴）、辛硫磷、阿维菌素（又名爱福丁、齐螨素）、乐斯本（又名氯吡硫磷、毒死蝉）。④强调安全浓度与剂量：对允许使用的农药，严格按照说明书规定的浓度和剂量。同时做到科学用药，栽前棚地室内消毒，土壤处理采取面上喷施；菌袋及虫害发生时，采取局部施药，时间一般应于上午，夏天宜于下午或喷水前用药。⑤强调禁用剧毒和高残留农药。严格禁止使用国家明文禁用的砷酸铅、氯化钠、杀虫脒、甲胺磷、甲基1605、滴滴涕、久效磷、对硫磷、氧化乐果、溃疡净、三氯三螨醇、克百威、肤南丹、西力生、砒霜、杀螟威、毒杀酚等一切氯制农药及剧毒和高残留农药都不得使用。特别强调菇品采收期，禁用一切农药。
    七、产品加工标准化
    按照国家农业部2002年7月25日发布的NY5095—2002《无公害食品香菇》行业标准的要求，做好香菇保鲜、加工、储运每一个环节。①按照国家卫生部GB7097-1996《鲜香菇卫生标准》。出口保鲜菇要求保持自然形态和田园风味，必须采收不损伤，修蒂不受热，集装不褶变，起运不超温。②出口干菇要求含硫不超标、无杂质、无烤焦。为此必须彻底改变传统炭火烘干和晒烘结合的干制方法，全面推行使用精密度好的现代脱水机进行干制。有条件的加工厂应采用真空冻干技术，冻干产品在国际市场上，价格高出同类产品1/3。同时产品必须严格分级分等包装。③储存运输强调“4要”：仓库事先要消毒，进仓菇品要足干，运输工具要清洁，装卸要防压。菇品包装材料要符合GB968和GB9688规定的卫生指标。
    作者：丁湖广（福建省古田县新城过河路13号，邮编：352200，电话：0593-3882177）
    摘自：《农家致富顾问》