一、栽培季节及催芽

选用山东地方优良品种，莱芜片姜。要有135-150天生长期，播种到出苗期需30天。

生姜发芽期和幼苗期生长缓慢，早晚栽培在立秋前没有多大的区别。出苗到收获140-145天，就可以留种，超过170天，根茎老化，色暗，破裂的多。

　　留种播期在5月中下旬，11月上中旬收获。“兰股杈”正值立秋，则立即转入旺盛生长期，需70-75天，可行成产量92%。

利用火炕催芽，保持20-25℃，25天可以长到1.5厘米即可播种。由于上茬种是蔬菜，仅埯施肥即可。

二、田间管理

5月20日栽种到9月20日前后，生姜完全在露地生长。9月20日立秋前后进入旺盛生长中后期，温室扣膜。温度控制在白天25-28℃，夜间15-18℃。温度过高时可用草苫遮荫；相反偏低晚间也要盖草苫保温。

立秋前结合浇水重施肥，饼肥50公斤，尿素15公斤，磷酸二铵15公斤。扣膜之前要浇透水，之后基本不用浇水了。

露地：4月20日播种，10月4日采收，分株量11.5株，株高0.81米，3045公斤/亩；

温室：4月20日播种，10月4日采收，分株量15.5株，株高0.95米，5980公斤/亩；增产96% 

三、茬口安排

生姜：4月上中旬催芽→5月中旬栽→6月中旬出苗→9月中旬扣膜→11月上旬收获。

番茄：9月中下旬播种→9月末出苗→11月中旬整地施肥→11月下旬定植→12月中下旬结果→2月初采收→5月上旬拉秧。

每亩番茄收入1万元，成本3500元，或纯利6500元；生姜每亩产量5000公斤，收入2.5万元，去掉成本3500元。合计纯收入27500元。 

四、采收贮藏

过早收获成熟度不够，春季晒种时易抽干不能作种；采晚老化，纤维增多，色泽发暗，表皮粗糙龟裂。海城11月上旬收获。收获前要先浇水，水渗下后，整株拔起，轻轻抖掉泥土，留地上茎3厘米，其余茎叶剪掉。运回立即入囤贮藏。选择节间短而肥大，色泽鲜黄，无病虫，无损伤的健壮作为留种姜，贮藏在囤子中部以防意外冻伤。

在室内搭起一个囤子，底部和四周用木板搭好，外层再订上一层5厘米的保温板。用干净的河沙铺底。姜根茎倒置摆放，一层姜一层沙，最后一层表面盖15-20厘米沙子，用木板或保温板盖好。沙子的湿度以手插入湿润，手拿出后不挂水为宜。室内温度保持在5-10℃。