一、换茬规则
　　春季栽培在3月上中旬育苗，5月下旬定植，8月份收获；秋季栽培在6月下旬育苗，9月中旬定植，11月下旬收获；冬季栽培在9月中旬育苗，12月底定植，3月下旬收获。冬茬芹菜收获后闲棚2个月，此期可以种植油菜、小白菜等速生菜类，进行短期轮作，防止因长期连作导致病虫害加重。
　　二、播种育苗
　　1．整地：春、冬两茬栽培东西向建畦，秋茬南北向建畦。育苗畦要选择地势高平、能灌易排的地块。亩施腐熟有机肥3000公斤以上，做成1.2～1.5米宽的平畦，畦面要平整，无较大的坷垃。
　　2．播种：播种前一天，苗床灌足底水，水渗透后，在苗床表面撒层细土。用细沙土和种子混匀，均匀地撒播在苗床上，覆土0.5厘米厚，喷施25％除草醚，每亩500～800克。
　　3．苗期管理：出苗后及时中耕除草，春茬育苗在播种前15～20天烤畦，播后夜间要加盖草苫保温。气温保持在15℃～20℃，出苗后适当降温，白天不高于20℃，夜间不低于8℃。春季育苗要防止苗期通过春化，夜间气温必须控制在8℃以上。秋茬育苗正值炎夏，播种后注意遮阴。冬茬育苗后期要注意保温，防止早霜，产生冻害。
　　三、定植
　　在幼苗长出4～6片真叶，苗龄60～70天时定植。定植前2～3天炼苗，选择叶片肥厚、根系发达的壮苗移植，在晴天的上午进行。株距8～10厘米、行距18～20厘米，定植深度以不埋住心叶为度，宜浅不宜深。春茬在5月下旬定植，定植后浇小水；秋茬在9月上中旬定植，定植后覆盖遮阴；冬茬在12月下旬定植，覆盖地膜提温。
　　四、田间管理
　　1．缓苗期管理：缓苗期要适当控制肥水蹲苗，促进发根和叶片分化。春茬不需要缓苗，栽植后要猛攻肥水，促进生长。
　　2．肥水管理：西芹长出7～8片叶后，进入旺盛生长阶段，此时应加大肥水，每隔15～20天每亩追施一次尿素或复合肥10～15公斤。
　　3．温度与光照控制：春茬西芹在6月中旬以前，夜间要加盖草苫保温，白天减少通风。6月下旬撤除草苫，在棚膜上加盖遮阳网，白天加大通风。此期雨水较多，要及时疏通田间排水渠道，防止雨水进入棚内造成烂苗。秋茬从10月下旬开始加盖草苫保温，防止冻害。冬茬如遇连阴天，应在中午揭开草苫见光。