沙螺学名叫做尖紫蛤，又名西施舌，其肉嫩味美，营养价值高，无论汤、炒、煮、粥，味特清香，百食不厌。沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河口与海水交汇地方，咸淡水交融，个大肥肉嫩肉滑，是广东湛江有名的特产。那么沙螺产地在哪？沙螺怎么做好吃？一起来了解下吧。

沙螺产地在哪？

沙螺主要分布于我国福建和广东沿海，生活在河口咸、淡水交汇处，尤以广东省湛江吴川市鉴江产量最多。

沙螺的生长习性

沙螺全年可以生长，生长速度与年龄、季节、水温与水质有关。一般1龄蛤，壳长达5 cm左右，2龄蛤壳长为8 cm左右，3龄后，壳的生长速度缓慢。在夏、秋季节和稚贝阶段，壳的生长速度较快;冬、春季节和成贝阶段，增重较明显。在洪水、寒潮的月份，水质较混浊、水温偏低，生长亦较缓慢。

沙螺怎么做好吃？

沙螺大多数人喜欢用于煲粥、煲汤，但对于喜欢重口味的人来说，爆炒沙螺的做法显然更适合他们，具体做法如下：

1、食材：沙螺、老姜、干辣椒、蒜头、葱白、生抽等。

2、制作：

（1）沙螺购买回来后可以先养水里让吐吐沙土然后磨洗干净。

（2）辅料所需要的葱、姜、蒜、辣椒提前准备好。

（3）把老姜切成丝倒入油锅中爆干成姜油。

（4）再放入葱白、干辣椒一起爆香。

（5）然后放入沙螺进行爆炒。

（6）待沙螺开口后放入蒜碎及加入少许的生抽翻炒几下即可。

总的来说，沙螺肉质细嫩，美味可口，是吴川有名的特产，尤以吴川市鉴江产量最多，最高年产量达50000kg。不知道大家是否有吃过沙螺呢？欢迎留言讨论。

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