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小龙虾怎么做好吃又简单?家常小龙虾做法介绍


天气热了,又到了吃小龙虾的季节了,小龙虾在外面吃,价格贵且有时候还处理不干净,因此很多人都想自己做着吃,那么小龙虾怎么做好吃又简单?下面给大家介绍家常小龙虾做法,供大家参考!

1、蒜蓉小龙虾

做法:将小龙虾处理干净,把虾线扯掉,拿剪刀从嘴巴斜向上,将头剪掉。油锅烧到6成熟,开大火将小龙虾过一遍油,可以杀菌去腥,然后另一锅烧热,倒入姜蒜蓉,加两勺糖提味,再倒入小龙虾,加入生抽,盐,蚝油翻炒均匀,再倒入啤酒没过小龙虾,大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟,让其更加入味。之后加入姜蒜蓉,然后大火翻炒收汁即可出锅。

2、麻辣小龙虾

做法:小龙虾先用盐和香油浸泡,然后沥干,加入适量的白酒摇晃几下,清水进行清洗,热锅不加油,将小龙虾倒入锅内进行爆炒,然后加入火锅料,干辣椒和花椒炒出香味,放入蒜瓣,姜片,葱白和香叶继续翻炒,接着倒入啤酒,加入少许糖,盐大火烧开,继续中小火煮至收汁。

3、香辣小龙虾

做法:首先将小龙虾处理干净,把生姜切末,蒜压扁成蒜末,青椒去蒂去籽切辣椒片,锅中倒入菜籽油来熬葱油,油温五成热时依次放入青花椒、八角、蒜子、香菜、小葱,熬到所有食材微焦,然后捞出辅料,然后放入火锅底料炒散,放入姜蒜末爆香,再放入香辣酱炒出红油,再放入小龙虾翻炒,放入蚝油、老抽、以及料酒、十三香、白糖,加凉水漫过食材,盖上锅盖,中小火炖十分钟,然后放入青椒片,翻炒断生撒上少许白胡椒粉,搅拌均匀,装盆即可。

4、卤汁小龙虾

做法:准备小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。将小龙虾冲洗干净,之后去掉虾线,剪掉虾头,剪开背部,容易入味,姜用食用油爆香,下冰糖煮化上色,加入生抽、老抽、卤料一起爆炒,再加入小龙虾,加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开,转小火煮40分钟,熄火焖20分钟。

5、红烧小龙虾

做法:准备小龙虾、八角、桂皮、香叶、火锅底料、盐、糖、味精适量,小龙虾清洗干净,热锅放火锅底料蒜子,姜片,香叶八角。煸炒出香味,倒入洗好小龙虾,加盐,酱油煸炒,加水漫过小龙虾,大火煮开小火收汁,出锅前加青椒段,加味精调味即可。

以上就是关于小龙虾简单好吃的家常做法介绍了,小龙虾虽好吃,但是我们在食用时,要注意死掉的小龙虾不宜吃,以及呼吸道疾病患者、皮肤病患者、尿酸偏高的患者等不宜食用。关于小龙虾,你最喜欢的做法是哪种?欢迎分享!

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