蒜苗是市场上很常见的一种蔬菜，它很适合用来炒一些肉类食物，口感也挺美味，因此不少人喜欢买着吃。那蒜苗的主产地在哪呢？有哪些选购技巧？想了解的朋友可以看看下文。

一、蒜苗的主产地在哪？

蒜苗在我国散布普遍，南北各地均有栽种，江苏省射阳县是蒜苗及蒜头的重要产地，被命国度定名为“中国蒜苗之乡”。别的山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜苗和蒜头的主产区，河北省大名县也是以大蒜为重要产地。商河蒜苗质量好，因为具备香、辣、郁、粘的特性，含大蒜素分明高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。

二、蒜苗有哪些选购技巧？

1、看外形

一般品质比较好的蒜苗个头比较均匀，这样的蒜苗口感是最好的，太大的蒜苗会比较辣吃起来影响口感，太小的去掉外部的叶子也没多少可食用的部分，还有就是挑选蒜苗的时候一定要挑带根的，而且蒜白部分会有紫皮包裹这样的蒜苗是比较新鲜的蒜苗，如果去掉根部和包着蒜白的紫皮，这样的大蒜水分流失的很快，会出现黄叶甚至烂叶的情况，所以在挑选的时候要注意一下。

2、闻味道

新鲜的蒜苗闻起来会有一股淡淡的辛辣味道，而且蒜味特别的浓郁，大家在挑选蒜苗的时候可以拿起来闻一下，如果没有其它的异味说明蒜苗的品质是比较好的，如果我们闻起来有一股刺鼻的味道，那很可能是蒜苗被喷洒了农药，这样的蒜苗如果清洗不干净，吃了很可能对身体健康造成一定的危害，所以我们在购买蒜苗的时候不要觉得蒜苗外观很鲜艳，就直接挑，一定要闻一下味道，现在很多蔬菜都是打了大量的农药，挑选的时候要当心。

3、用手掐

现在很多蒜苗都扎成捆的，我们从外面不好挑它的品质如何，可以用手掐一下，辨别蒜苗的新鲜与否，轻轻的在蒜叶上用手轻轻掐一下，如果蒜苗上出现了一道浸液的痕迹，那说明这棵蒜苗是比较新鲜的，水分很充足才能轻轻一掐就出痕迹，如果我们掐过之后蒜叶上出现的痕迹比较淡，那就是比较老或者已经不新鲜的蒜苗。

蒜苗可以拌着很多菜一起炒，尤其是猪肉，牛肉，牛肚等，在江苏省种植面积比较广，如果大家也喜欢买蒜苗吃的话，可以学习上面的一些选购技巧哦。

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