芝麻是农民常种的一类农作物，它有着丰富的营养价值，可以直接用来炒着吃，也可做点心的时候放些，口感都是很不错的。芝麻通常分为白芝麻与黑芝麻，那白芝麻的功效与作用有哪些呢？它与黑芝麻有何区别？下面小编就来给大家讲讲。

一、白芝麻的功效与作用有哪些？

1、预防贫血

白芝麻中含有较高的铁元素，食用芝麻能帮助预防缺铁性贫血，脸色苍白，气血不足，经期女性可以在饮食中加入一些芝麻，或者食用一些芝麻酱等，有助于预防贫血，恢复面色红润。

2、美容护肤

白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止皮肤的氧化，抵消对皮肤有还的游离基，让皮肤维持弹性，减少色斑，使皮肤白皙润泽，同时能增强皮肤的免疫力，预防各种皮肤炎症。

3、调节胆固醇

白芝麻中含有亚油酸，亚油酸是一种脂肪酸，占芝麻油的总脂肪酸的40—60%，亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。研究表明，人体中的胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果人体缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。所以食用白芝麻有助于排出体内的胆固醇，降低人罹患心脑血管疾病的风险。

4、补充营养

白芝麻中含有大量的脂肪，蛋白质以及糖类，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，有助于人体补充营养，强健身体。

二、白芝麻与黑芝麻有何区别？

芝麻有黑白二种之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻，黑芝麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，就脂肪而言可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高。维生素E含量也很高，黑芝麻为50毫克，白芝麻为38毫克。就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。

看完上文，我们可以知道白芝麻的功效与作用有挺多，大家在平日里可以适当食用。白芝麻与黑芝麻整体来说营养是没有相差多少的，只是有些元素的含量会有些许区别。

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