豆蔻是白豆蔻的干燥果实，是一种常见的香料，常搭配各种香料使用。另外豆蔻还可以入药，药用价值较高，那么具体豆蔻的功效与作用及禁忌是什么?下面一起来了解下。

豆蔻的功效与作用

1.提味增鲜

豆蔻中含有丰富的芳香类物质，香气十足，平时可以制成咖喱食用，也可以当香料炖制多种肉类食材，不但能提味增鲜，还能去除油腻。

2.袪寒除湿

中医认为豆蔻能化湿行气，治胸腹胀痛，并止呕醒酒。而西医则提出豆蔻有天然利尿成分，能消水肿、降血压。

3.治疗霍乱

对于治疗人类的霍乱很好的疗效，只要取六克肉豆蔻，研成细末，然后用温水冲服就可以，每天早晚服用两次，坚持服用五天左右就能见效。

4.温中止呕

豆蔻入肺经宣化湿邪，对温中止呕有很好的作用，尤其对胃寒湿阻气所造成的呕吐非常有效，可单用为末服，或配伍藿香、半夏等药。

5.开胃消食

豆蔻中富含挥发油，能促进胃液分泌，以及祛除胃肠积气，有效治疗脾胃气滞、湿阻中焦所引起的胸腹胀痛、积食不消化等症，具有开胃消食作用。

6.治疗痢疾

豆蔻在久泻和痢疾的疾病上有着很好的功效，痢疾是一种因人们平时饮食不干净乱吃东西引起的疾病，一旦出现这种疾病的患者会出现的症状以大便频率增加和腹痛等症状为主，可以将豆蔻和吴茱萸以及小米同用，具有不错的疗效。

豆蔻的禁忌

1.阴虚血燥者慎服;

2.胃热上火之习惯性便秘、皮肤瘙痒症或皮肤溃疡、上呼吸道感染者禁用。

豆蔻在制作美食时，经常可以看到它的身影，对于食材的提鲜以及提味有很好的作用，但日常生活中食用豆蔻时，务必要注意这些食用禁忌，以免对身体造成危害。

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