草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜嫩可口，营养价值很高，备受消费者的欢迎，市场需求量一直较大。现在市场上的草鱼要多少钱一斤呢？要如何选购优质草鱼？下面就让小编来告诉大家吧！

一、草鱼多少钱一斤？

广东韶关市翁源县水库草鱼6.75元/斤；重庆重庆市潼南区池塘草鱼7元/斤；江苏淮安市金湖县水库草鱼6.07元/斤；江苏南京市高淳区池塘草鱼6.5元/斤；安徽淮北市濉溪县池塘草鱼5.5元/斤。（此价格仅供大家参考）

二、如何选购优质草鱼？

1、观鱼形

污染重的草鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的就不新鲜了。

3、嗅鱼鳃

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6、看鱼腹

新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

三、草鱼的营养价值

草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

4、草鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

5、草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

从上文我们可以知道草鱼的价格会因产地不同而有所差异，大多在六到七元一斤，价格比较亲民。喜欢吃草鱼的朋友可以学习上面的六大选购优质草鱼技巧，希望本文能够帮助到大家。

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