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鲜松茸怎么保存?这三个方法简单又实用!


相信大家对松茸都还比较熟悉吧,它还叫松口蘑,是一种长在松树类植物外部的野生真菌,营养价值很高,味道也不错。那新鲜的松茸要怎么保存呢?下面小编会给大家介绍三个简单又实用的方法!

一、鲜松茸保存的三个方法

1、冷冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到一年。冷冻有两种选择:

(1)清洗后冷冻

(2)连泥土一起冻,香味保存更好。(可按照重量分别装成小袋,更方便食用。)

2、冷藏保存

把鲜松茸放在冰箱中冷藏保存,这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天,如果还想让松茸保存更长的时间,就需要采取一些特别的存储方式了。

一般来说新鲜松茸最好的食用期限在1周内,这样吃起来的松茸才会最美味,不过因为松茸并不是一年四季都有,所以一些朋友要想随时吃就只有采用下面的保存办法了。

3、切片晒干

把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。

二、食用松茸的禁忌

1、松茸一次也不能吃太多,吃过量的话是会引起过激反应的时候,新鲜松茸中含有非常非常丰富的维生素,尤其是维生素c和维生素e,含量贼多,而维生素c又会和软甲类的食物中的砷会相互反应,吃过量有可能就会生成具有毒性的砒霜,砒霜是一个好可怕的词,砒霜对肝脏有极大的损伤。

2、新鲜松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D的话,我们知道小孩子要补钙,都会吃维生素D来促进钙的吸收,但是松茸也含有草酸,维生素D在促进钙吸收之前,草酸会先和矿物质结合,会形成难溶解的物质,如果食用过多,会得尿结石。

2 新鲜松茸中含油脂类多,松茸油脂类主要是油酸,亚油酸,棕榈酸等不饱和脂肪酸,高脂肪的食物,如果说和松茸的这些不饱和脂肪酸结合在一起,就会影响不饱和脂肪酸的吸收,因此如果说把松茸和高脂肪的食物在一起的话,那对松茸来说就没有什么价值了,人基本上吸收不了,感觉有点白吃了。

一般来说,才买回来的鲜松茸可以通过上面的三个方法来保存,简单而又实用,同时在食用松茸时有些禁忌我们也是需要记住的,尤其是不能多吃,不然对身体有很多负面影响的。



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