酸甜苦辣咸是人生五味，而生活中我们难免遇到吃辣的情况，不同的人能承受的食品辣度不一样，有的人非常喜欢吃辣，有的人则一点辣也吃不了，吃了辣的就眼泪直流，难以忍受，其实辣椒的辣味主要跟辣椒素，以及辣椒种植环境有很大关系，那么人一般能承受多少辣度？辣度一般怎么判断？接下来一起去看看吧！

一、人一般能承受多少辣度？

在中国，承受辣度的高低和人的生活习惯、生活地域有很大的关系，一般四川、重庆、湖南、西藏都是喜欢吃辣的地方，尤其是四川人，是辣中的最高境界——麻辣，很多的地方都难以承受，   因为四川、重庆比较多雨，潮湿的环境，让很多人爱上了吃辣椒，这样有利于排除体内的湿气，西藏人承受的辣度次之，湖南人承受的辣度为一般。

二、辣度一般怎么判断？

1、微辣

食用后口感上只有一点或者几乎感知不到辣味，舌头和口腔感受到极其轻微的刺激感，基本上都能够承受这样的辣度。像菜椒、甜椒做成菜品后的口感，就归于微辣的范畴。

2、中辣

食用后舌头、口腔能感受到一定的刺激灼烧感，辣度一般。50%至70%的人能够承受此等级辣度的菜品，像常见的虎皮青椒的口感，就应该归入中辣的范畴。

3、高辣

食用后舌头、口腔内出现明显的刺激和灼痛感，大部分人食用此等级辣度的食品后，将出现流鼻涕、眼泪的情况，甚至将舌头伸出口腔外后，灼烧感依旧存在。20%至40%的人能够承受此等级辣度，像辣子鸡的辣度口感，就应该归入高辣的范畴。

4、极辣

此等辣度的辣椒常被用来做各种调味品，几乎不供人直接食用，比较朝天红辣椒，放在舌头上会产生很强烈的灼痛感，让人无法承受。

至此，关于人一般能承受的辣度就介绍到这里了，现在很多的地方都会有吃辣的习惯，尤其是在冬天，吃辣能排除体内的寒气，提高抗病能力，所以大家可以适当的吃点辣的食品。

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