通过对我市最大的蔬菜批发市场--双福国际农贸城第5周（02月01日-02月07日）39个品种蔬菜批发交易情况监测，环比表现：总批发量平稳、大宗品种批发量增长；总体算术批发价、大宗品种算术批发价均明显下跌；与2021年1月比：总体算术批发价下跌、大宗品种算术批发价小幅下跌。总交易车数环比平稳。

一、蔬菜批发量交易情况

（一）蔬菜批发总量环比平稳

第5周蔬菜批发量表现21增16减2平稳，总批发上市量比上周增189吨、增0.47%，表现平稳。具体表现，环比增长品种及变化：韭菜85吨、大葱1192吨、青椒3177吨、四季豆523吨、黄瓜1790吨，环比分别增69.77%、47.40%、33.44%、31.16%、30.68%，均表现陡增；老南瓜734吨、莴笋2319吨、芋儿1053吨、胡萝卜1460吨、花菜828吨，环比分别增29.54%、27.18%、26.07%、24.93%、22.70%，均表现大幅增长；菜玉米、平菇、苦瓜、仔姜、洗葱环比分别增18.72%、14.38%、13.96%、12.31%、10.92%，均表现明显增长。环比减少品种及变化：小白菜225吨、黄秧白942吨，环比分别减38.86%、30.24%，均表现骤减；山药767吨、土豆4420吨，环比分别减27.95%、23.55%，均表现大幅减少；蒜薹、西兰花、洋葱、老姜、白萝卜、冬瓜环比分别减19.20%、16.74%、11.58%、11.03%、10.56%、10.50%，均表现明显减少。其余品种增减均在10.00%以内（增减幅前十位品种见下表）。

（二）大宗蔬菜批发量环比增长

本周大宗蔬菜品种23个，表现12增10减1平，批发量环比增2269吨、增6.84%，表现增长。具体表现，环比增长大宗品种及交易量：大葱、青椒、黄瓜环比分别增47.40%、33.44%、30.68%，均表现陡增；老南瓜、莴笋、芋儿、胡萝卜、花菜环比分别增29.54%、27.18%、26.07%、24.93%、22.70%，均表现大幅增长；菜玉米738吨、洗葱1740吨，环比分别增18.72%、10.92%，均表现明显增长；芹菜821吨，环比增8.98%，表现增长；莲藕1233吨，环比增4.44%，表现小幅增长。环比减少大宗品种及交易量：黄秧白环比减30.24%，表现骤减；山药、土豆环比分别减27.95%、23.55%，均表现大幅减少；西兰花886吨、洋葱1149吨、老姜871吨、白萝卜1925吨，环比分别减16.74%、11.58%、11.03%、10.56%，均表现明显减少；茄子1650吨，环比减5.15%，表现小幅减少；莲花白1342吨、大蒜1576吨，环比分别减3.71%、2.41%，均表现略减。番茄环比表现平稳。（详情见下表）

二、蔬菜批发交易价格情况

（一）总体算术批发均价环比明显下跌、与上月比下跌

第5周蔬菜批发价格环比表现29跌6涨4平稳，总体算术批发均价5.90元（为公斤价，以下同），环比跌11.79%，表现明显下跌；与1月算术均价比跌7.71%，表现下跌。总体加权批发均价5.08元，环比跌10.49%，表现明显下跌；与1月加权均价比上浮1.43%，表现平稳。具体表现，环比下跌品种及价格变化：花菜4.29元、洗葱10.44元、菜心3.93元、西兰花5.00元，环比分别降43.18%、37.95%、35.60%、34.82%，均表现骤降；青椒9.13元、莲花白3.26元、番茄3.00元、瓢儿白3.76元、四季豆6.57元，环比分别跌27.47%、25.25%、25.00%、21.49%、20.00%，均表现大幅下跌；冬瓜、平菇、莴笋、黄秧白、洋葱、菜玉米、小瓜环比分别跌19.36%、28.59%、17.84%、15.00%、14.50%、11.30%、11.11%，均表现明显下跌。环比上涨品种及价格变化：茄子4.59元，环比涨21.13%，表现大幅上涨。与1月比：21跌12涨6平。平菇降35.51%，表现骤降；菜心、洗葱、西兰花、番茄、花菜分别跌29.19%、27.46%、25.94%、23.08%、20.30%，均表现大幅下跌；青椒、莴笋、菜玉米、莲花白、瓢儿白分别跌18.75%、16.49%、14.05%、13.55%、11.30%，均表现明显下跌。老南瓜、黄瓜分别涨28.78%、23.73%，均表现大幅上涨；土豆涨10.17%，表现明显上涨。其余品种涨跌幅度均小于10.00%。（部分品种见下表）

（二）大宗蔬菜算术批发均价环比明显下跌、与上月比小幅下跌

本周大宗蔬菜价格环比表现19跌2涨2平稳，大宗蔬菜算术批发均价5.00元，环比跌14.71%，表现明显下跌；与1月大宗蔬菜算术批发均价比跌5.71%，表现小幅下跌。大宗蔬菜加权批发均价4.85元，环比跌11.08%，表现明显下跌；与1月大宗蔬菜加权批发均价比跌2.88%，表现略跌。分品种看，环比表现跌的大宗品种及价格：花菜、洗葱、西兰花环比分别降43.18%、37.95%、34.82%，均表现骤降；青椒、莲花白、番茄环比分别跌27.47%、25.25%、25.00%，均表现大幅下跌；莴笋2.50元、黄秧白1.94元、洋葱3.29元、菜玉米5.16元，环比分别跌17.84%、15.00%、14.50%、11.30%，均表现明显下跌；大蒜6.06元、黄瓜4.69元，环比分别跌6.61%、6.02%，均表现下跌；芹菜4.26元、土豆2.51元、芋儿2.74元、大葱9.86元、白萝卜2.47元、山药4.37元，环比分别跌5.99%、5.88%、5.88%、5.61%、4.95%、4.67%，均表现小幅下跌；胡萝卜3.19元，环比跌3.46%，表现略跌。环比表现涨的大宗品种及价格：茄子环比涨21.13%，表现大幅上涨；老南瓜5.96元，环比涨3.73%，表现略涨。莲藕、老姜环比均表现平稳。与1月比：13涨9跌1平稳。洗葱、西兰花、番茄、花菜分别跌27.46%、25.94%、23.08%、20.30%，均表现大幅下跌；青椒、莴笋、菜玉米、莲花白分别跌18.75%、16.49%、14.05%、13.55%，均表现明显下跌；山药跌6.22%，表现下跌；芋儿跌4.25%，表现小幅下跌；黄秧白、大蒜、莲藕分别跌2.64%、2.61%、2.09%，均表现略跌。芹菜表现平稳。（详情见下表）