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毛豆炒西红柿的营养价值(附好吃做法窍门)


毛豆很多人都爱吃,毛豆做法也很多,可以做卤毛豆,可以凉拌,可以炒菜,而在毛豆当菜炒过程中,常见的搭配是肉丝和西红柿,那么毛豆炒西红柿的营养价值有哪些?具体怎么做好吃?一起来了解下。

毛豆炒西红柿的营养价值

毛豆是营养价值丰富的蔬菜,富含不饱和酸、卵磷脂、食物纤维、蛋白质等对人体有益的元素,另外钾含量很高,食用可缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,可以防治骨质疏松,最后食用毛豆可以降血脂和降低血液中胆固醇,还具有养颜润肤、改善食欲及全身倦怠的功效。而西红柿具有很好的抗氧化性,维生素C含量丰富,能够美容护肤,另外还可以保护血管、抗菌消炎、润肠通便等作用,因此毛豆炒西红柿营养丰富,具有开胃、促进消化等功效。

毛豆炒西红柿的做法

1、食材

毛豆200g,西红柿1个,五花肉

2、做法

(1)毛豆洗干净,西红柿泡在开水里一下,剥皮更容易,切成丁,五花肉(梅花肉)剁成肉末,肉末可以买现成的,准备好蒜末和葱花。

(2)确认锅里没水,放油,放蒜末翻炒出香味。

(3)放肉末翻炒,放1匙酒,继续翻炒肉末转色。

(4)放西红柿翻炒,(如果喜欢毛豆比较软一点的,那么先放毛豆翻炒闷5到10分钟再放西红柿)。

(5)放毛豆翻炒,锅里水变少后,放点开水,盖上盖子闷15分钟。

(6)撒上葱花,盐和胡椒粉,就可以上碟了。

毛豆和什么炒好吃又营养?

1、毛豆加莲藕

毛豆中有非常丰富的膳食纤维,可以有效的促进肠胃蠕动,还可以帮助健胃消食。而莲藕可以帮助清肺,所以搭配一起炒菜吃,是可以帮助我们增加润肺的功能。

2、毛豆加鸡肉

毛豆可以轻身健体、润肠通便,而鸡肉是可以补气益气的,搭配在一起炒着吃可以帮助我们滋补,特别是对皮肤健康很有好处。

3、毛豆加香菇

毛豆和香菇搭配在一起吃也是能帮助我们滋补的,因为其中含有大量的钾元素,钾是可以促进我们人体代谢的,食用对身体有很多好处。

当然除了这些搭配外,毛豆还有很多其它好吃的做法,大家可以根据自己的口味进行有效选择。关于毛豆炒菜,你还有什么要补充的吗?

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