印度石斑鱼是名贵的鱼类之一，钓捕后进行急冻保鲜。营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。印度石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。那印度石斑鱼好吃吗?清蒸印度石斑鱼的做法有哪些?下面就和小编一起来看看吧。

一、印度石斑鱼好吃吗?

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。其中印度石斑鱼肉质肥美鲜嫩，口感细嫩有弹性，营养丰富，深受人们的赞誉，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。其中印度石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道，非常好吃。

二、清蒸印度石斑鱼的做法大全

1、准备食材，清理干净，印度石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，以清水冲洗干净，放于瓷盘上。

2、老姜、青葱、辣椒切丝。取少许的辣椒丝与葱绿丝泡冷水，备用，将葱丝、辣椒丝、姜丝放于鱼盘中。

3、将所有酱汁搅拌均匀，淋于鱼盘上。起锅，放入适量的水，垫脚架，(或用蒸笼)，开中大火煮滚，放入鱼盘，盖锅盖，蒸12分钟。

4、鱼蒸好时，最后放上葱绿丝、辣椒丝与少许香油，再焖约1分钟，葱绿转绿即可关火，起锅上桌。

以上就是印度石斑鱼的介绍，印度石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，具有健脾、益气的保健作用。

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