鱼胶富含胶原蛋白，还含有其它利于人体的微量元素，营养价值很高，是跟燕窝、鱼翅齐名的滋补食材，也是“八珍”之一。我们知道鱼胶是鱼的身体部位干制而来，那么到底是鱼的哪个部位?下面一起来了解下。

鱼胶是鱼的哪个部位

鱼胶一般是由鱼的鱼鳔鱼泡干制而成，因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。鱼胶一般在鱼头后面一点，肚子的位置。鱼胶的产量很少，俗语说“十斤鱼一两胶”，大概是10斤重的鱼，它的鱼胶一般是1两，而真正1两变成老胶后可能就只有30-40克了。因此鱼胶弥足珍贵，算是鱼身上最宝贵的东西，市场售价也较高。

鱼胶的营养价值

每一种鱼胶的形状都不一样，有胡萝卜型，有圆形，有T字型，有葫芦形等等。鱼胶的价值很多，但简单的说具有美容养颜，补血气，止咳润肺等功效。具体每一种鱼胶，功效是不一样的，但也有相同之处。鱼胶中含有丰富的维生素以及胶原蛋白成分，食用对肌肤美白有好处，另外鱼胶还具有很不错的保健效果，食用可以滋补身体，提高免疫力，强身健体。

鱼胶哪种最好?

鱼胶的基本作用就是补充胶原蛋白、美容护肤、增强抵抗力等，但是不同的鱼胶作用效果有所差异，具体好坏略有不同，因此价格也不同。下面来了解不同鱼胶的对应的功效作用。

1、北海鱼胶或白花胶对皮肤方面比较好的，要是想改善皮肤的话，可以选择这两种鱼胶。其中北海鱼胶是大家吃的最多的，价格比白花胶实惠很多。

2、赤嘴鱼胶比较适合补气血，如果是要大补血气的，比如贫血比较厉害，或者坐月子，刚动完手术愈合伤口的，那选择赤嘴鱼胶是最好的。

3、蜘蛛肚胶或者安南鱼胶主要是调理肠胃、治疗咳嗽等，如果是要调理肠胃，治疗咳嗽方面的，可以考虑用蜘蛛肚胶或者安南鱼胶之类的。

鱼胶食用，只有根据自己的情况选择最适合自己的，才能花最少的钱达到最理想的效果。现在市面上有很多鱼胶，琳琅满目，大家在购买时一定要认准正品，切勿被不良商家以假乱真忽悠了 。

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