在北方，立秋、立冬这些节日都是要吃饺子的，还有就是客人来了，饺子也是招待客人的好食物。说到饺子自然就离不开饺子馅，在农村每家每户都会在立秋前后种上一些白萝卜，到了深秋白萝卜收获以后，会先腌上一些萝卜咸菜，再留一些冬天包饺子吃。那么，白萝卜素馅的饺子应该怎么调馅呢？

白萝卜素馅的饺子调馅步骤：

首先将白萝卜清洗干净，将外面的硬皮刮掉后，再用擦子将白萝卜擦成细丝。将擦好的萝卜丝放到开水中烫一下，在萝卜丝变成透明色后捞出，做这一步是为了去除萝卜本身的水气和辛辣味。

然后热油，多放点油，油太少了不好吃。在切一些葱末姜末，待油凉了以后，将挤好水的萝卜丝、葱末、姜末、十三香、酱油、蚝油、食用盐搅拌均匀，这个时候也可以放一些煮好的粉丝或者是炸好的老豆腐，搅拌均匀后就可以包了。

用萝卜做馅的话一般是包蒸饺或者是蒸包，因为蒸的时间长，萝卜丝比较软烂，如果是煮的话，口感略微逊色一点，我是比较喜欢吃蒸的。

现在人们养生观念越来越强，吃素很符合现代人的养生理念，白萝卜有活血化痰的功效，俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，所以冬天常吃白萝卜有利于身体健康。如果您想了解关于白萝卜的种植技术，可关注我们的惠农学堂！