西乡县财政每年单列1000万元资金，以奖代补的方式鼓励各镇和企业做大做强，已在全县建成种植规模在20亩以上的企业、合作社40余家。整合相关部门资源，加大对食用菌基地建设、设施配套、生产标准、市场流通、信息服务、产业培育等方面扶持力度。制定“袋料香菇无公害生产技术地方标准”，依托食用菌龙头企业对菇农进行技术服务和培训，使装袋、灭菌、接种等食用菌栽培管理技术得到提升，香菇产量和品质得到提高。发展利用农作物秸秆生产食用菌的技术，降低成本，提高农户积极性。引进香菇酱生产企业，为菇农增收增添新渠道。目前全县栽培面积3800多亩，实现产值4亿多元。