据俄罗斯冻肉半成品市场分析提供的数据，2011-2015年俄罗斯冻肉半成品产量增长35.3%，从2011年的130万吨增加到2015年的170万吨。期间，2012年产量增幅最大，与上年度相比增长15.7%。在2013年和2014年增长速度下降，而2015年较2014年增长5.6%。在整个经济下滑条件下，产量增加是消费者对廉价冷冻肉类半成品需求日益增长的反应，这类产品部分替代了居民饮食中价格较高的蛋白产品。生产商注意到需求转向较低价位，因此转变产品结构。

2011-2015年俄罗斯冷冻肉类半成品价格上涨41.5%，从2011年时的每公斤97卢布上涨到2015年的137卢布。价格上涨幅度最高的是2015年，较2014年上涨23.5%。

俄罗斯冷冻肉类半成品生产商目前处于困境之中。生肉价格上涨，因为用于饲养畜禽所需的饲料和谷物，多为出口导向型商品，或是进口商品，其价格往往取决于汇率。随着费用的增长，冷冻肉类半成品生产商无法适应价格的上扬，因为居民购买力的下降使得商品销售成为问题。生产商的出路在于降低成本，转向生产更加廉价的产品，以及减少自己的盈利能力。

预计，在2016-2020年俄罗斯冷冻肉类半成品产量将以每年4.1-2.2%的速度增长。到2020年产量将达到200万吨。