“年夜蒜几多钱一斤？”“9块钱”，“不会吧，6个年夜蒜9块钱，比肉还贵呀！不要了。”这是县物价局3月25日在丰县招阛阓蔬菜批发点观察时听到的对话－－“蒜你狠”时隔六年后再次来袭，而且价钱高、涨幅年夜。

　　1、年夜蒜批发和零售价钱

　　1.年夜蒜批发价钱

　　价钱监测数据显示：新蒜（独头）批发价钱13－15元/斤之间，比客岁同期下跌9元阁下，涨幅到达225%；比2010年的“蒜你狠”下跌7元阁下，涨幅到达117%。新蒜（多瓣）批发价钱7－8元/斤之间，比客岁同期下跌4元阁下，涨幅到达133%；比2010年的“蒜你狠”下跌2元阁下，涨幅40%。陈蒜（多瓣）批发价钱8－9元/斤之间，比2月同期下跌2元，涨幅33.33%；比客岁同期下跌4元，涨幅100%；比2010年的“蒜你狠”下跌3元阁下，涨幅到达60%。

　　2.年夜蒜零售价钱

　　据招阛阓蔬菜批发点魏红英先容：他天天早上4点多到南关零售市场零售蔬菜，若是去晚年夜蒜能够零售不到，也不敢零售太多，由于太贵住民购置量小。新蒜（独头）零售价为10元/斤阁下，新蒜（多瓣）零售价6元/斤阁下，陈蒜（多瓣）7.8元阁下。零售价钱之高、涨幅之年夜，比2010年的“蒜你狠”来的越发强烈。

　　2、年夜蒜价钱下跌的重要缘故原由

　　一是市场货源紧缺招致价钱下跌。据相识，年夜蒜主产区：山东金乡、济宁、荷泽，江苏邳州、丰县，河南中牟、杞县等年夜蒜还没有成熟（要比及5月初今后），陈蒜存量较少，日前市场零售的年夜蒜多为四川、海南等地的，产量小不克不及知足天下市场的需求。二是春季食用年夜蒜可起到杀菌感化。年夜蒜中含有富厚的卵白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等身分，年夜蒜具有极强的杀菌力，春季流感较多，消耗者食用较多，市场需求量上升。三是“品鲜”动员价钱下跌。如住民爱好吃的鸡蛋蒜、新颖蒜泥等。四是受酷寒气象的影响。今冬在田的年夜蒜冻坏许多，招致预期价钱下跌。五是部门收买商、中央商短时间炒作行动进一步推进年夜蒜价钱下跌。

　　3、前期展望

　　据相识，日前山东、江苏、河南等年夜蒜主产区至多要到5月初才气成熟，短时间内年夜蒜价钱仍会坚持在高位运转，可是蒜头作为一样平常餐桌的调料品，价钱高则需求低。估计到5月初，主产区年夜蒜成熟，年夜蒜价钱天然会回落。县物价局近期将增强市场价钱监测，随时存眷市场静态，实时剖析上报县委县当局及下级价钱主管部分，为向导决议供给价钱办事。