蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。浙江省的台州、温州、宁波、舟山等地都是蛏子主产区。今年浙江省蛏子大丰收，货色又多又好。
 
据浙江省海洋与渔业局渔业处介绍，由于这两年泥蚶养殖经济效益不好，去年，很多养殖户转养蛏子，导致了今年市场蛏子丰产。据了解，台州三门蛏子产量最大，宁海长街镇的长街蛏子拥有国家地理标示，品质最好。