是不是就這種瓜子裡加了明礬？

答：根本不是，很多好的口味品種裡都有加的，只是量多少而已，原味的也一樣，瓜子都容易潮的，加了就脆不易潮。所以你吃上去好吃香脆的光滑的，基本上都可能有問題。散裝的地攤的尤為多見。

明礬是不是食品類禁忌品？

答：不是的。明礬的功能是膨鬆劑和穩定劑，在國家標准中隻能用於豆類制品、小麥粉及其制品、焙烤食品、膨化食品等6類食品。

明礬的危害是什麼？

答：明礬的主要危害是其中含有鋁元素。鋁並不是人體所必需的微量元素，過量攝入鋁元素會引起神經系統的病變，損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，可能導致腦萎縮、痴呆等症狀。鋁還對造血系統和免疫系統有一定毒性，影響人體對鐵和鈣的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆。

如何避免這種危害？

答：哈哈，瓜子又不是必需品，我們少吃，就可以了。真的必要，就去殼取仁服用。盡量選擇大的廠家或有信譽的店家，在目前的市場，我們隻能做到這樣了。

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