欧洲历来就有吃鲱鱼的传统,特别是北欧、德国和荷兰,德国和荷兰曾经与英国、丹麦等多个国家爆发过争夺鲱鱼渔场的鲱鱼战争,以下是几种欧洲传统鲱鱼吃法:
第一:腌鲱鱼你可能会喜欢肉丸而舍弃小香肠,或者用腌三文鱼代替熏三文鱼。腌鲱鱼有多种口味,例如芥末、香葱、蒜香和茴香口味。腌鲱鱼经常和煮马铃薯,酸奶油、细葱和硬芝士一起食用,有时候还会加入煮鸡蛋和脆面包。
第二:发酵鲱鱼每个饮食文化里都会有那么一两样让人远离的特殊食物。八九月份是吃发酵鲱鱼的时候。发酵鲱鱼的味道虽然很难闻,让人闻而却步,但是这个传统却是从十九世纪就开始的。人们一般都在室外吃发酵鲱鱼,因为这种食物的味道堪比烂鸡蛋和臭水沟。
第三:荷兰名小吃奶酪鲱鱼在荷兰,有一种著名的小吃鲱鱼,荷兰人把鲱鱼去头去尾,用奶酪和其他酱料腌制后,直接生吃。经常是空口直接生吞一整条,非常值得尝试。
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