皮皮虾的攻击行为

几乎所有的皮皮虾都具有领域性及攻击性，它们会激烈地捍卫它们的洞穴、食物来源、配偶，直到入侵者不敌而逃。若是把穿刺型皮皮虾跟粉碎型皮皮虾相比，那后者更是具有强烈的攻击性。正因如此，大多数研究皮皮虾的动物行为学家们，多以粉碎型皮皮虾作为研究的对象。

粉碎型皮皮虾的攻击行为，可分成种间的及种内的攻击行为。种间的攻击行为主要是抵抗进入洞穴的入侵者如章鱼，或它的天敌：刺河豚的捕食；种内的攻击行为如：Haptosquilla glyptocercus会去强占另一只同类的洞穴，它先用尾扇将它想要强占的洞穴覆盖起来，过了一段时间再往内挤，经过几番折腾，洞内的皮皮虾会因为缺氧，不得不逃出洞外，放弃居所。被击败的皮皮虾会记忆著对手的味道一段时间，而避免回到或进入曾经击败它的对手居住的洞穴中。在台湾相关的研究中，发现大指皮皮虾也有种内的攻击行为；大指皮皮虾的攻击性与它的体重及攻击附肢大小成正相关，相对于原来的占有者或入侵者，打斗能力越强的个体，越有能力侵占或保有自己的洞穴。因此种内或种间的攻击行为，会造成攻击性强的皮皮虾族群变大，而攻击性弱的皮皮虾族群变小。

虽然粉碎型皮皮虾击打的力道相当猛，可能对竞争者造成致命的伤害，但是在同种个体接触的时候，它们会收敛打击的力道，而且打在甲壳比较厚的尾扇上，所造成的伤害很小，但是只要有一方流血，另一方就会毫不留情地杀死它。而同种个体的攻击行为相当仪式化，有一方会先卷起尾部，以尾扇接受对方的击打，待对方一出手，以柔软弯曲的腹节吸收强猛力道后，立刻起身迎向对手，给予重击，此时对方也会马上卷起身躯，以尾节抵挡打击，就这样一攻一守，直到一方臣服离去，否则打斗继续。有时候粉碎型皮皮虾会在激烈的战斗中，失去它们的附肢，但是在蜕壳两、三次之后，又能再生出新的附肢。

皮皮虾的威吓行为

在某些特定的情况下，例如：刚蜕壳或遭遇到体型比较大的其他生物时，还可以观察到皮皮虾的威吓行为。它跟攻击行为不同的地方，在于威吓行为并没有实际的打斗，只是将尾节、触角、颚脚、攻击附肢尽量的伸展，摆出一副独特的展示姿势。当粉碎型皮皮虾刚蜕壳的时候，全身尚未硬化，没有攻击力，此时它遇到外敌时不会表现攻击行为，而只会表现威吓行为，企图吓阻对方。另外，实验观察也发现：粉碎型皮皮虾遭遇到比自己体型大15%的对手时表现威吓行为的频率，要明显高于遭遇到与自己体型相当或比自己小15%的对手，威吓行为可使自己看起来更大，更具攻击性，即使是唬人的伎俩被拆穿，曾被赶出洞的皮皮虾下次遇到体型较大的对手，仍然会表现相同的威吓行为，不因为曾经失败就放弃威吓行为；而且发现事实真相拆穿诡计的对手，下一次遇到相同的情形，也不会根据经验产生怀疑，而不加试探，采取攻击行为。由此可知，威吓行为是一种相当固定的行为，不会因为经验或学习而改变行为表现模式。在台湾相关的研究中，利用数值分类的方法分析大指皮皮虾的打斗行为，他发现打斗的过程中，行为出现的顺序相当固定，起先是表现警戒的意图行为、再是威吓行为、攻击行为、防御、逃避、再回到意图行为，完成打斗行为的完整序列，而且此序列中每一个行为的产生，会受到自己与对方先前动作的影响。并发现大指皮皮虾的种内打斗行为大多以威吓行为为主，实际的打斗比较少。

粉碎型皮皮虾，在它攻击性附肢的长节上有一个点叫做展示点这个点的颜色深浅，跟粉碎型皮皮虾威吓行为展示的次数及攻击行为模式，有密切的关系。若展示点的颜色越深湛，通常这种粉碎型皮皮虾会展示较多次的威吓行为。

皮皮虾的学习行为

皮皮虾具有相当好的学习能力。实验发现：每一只粉碎型皮皮虾对于没有见过的蚌壳，都先试用不同的开壳方式，有的击打贝壳的背部，有的击打唇部，所花费的功夫各有不同。但是经过一段时间的试验练习，开壳的速度越来越快，效率越来越好。另外，实验室中以锥形瓶当作人造洞穴，用来测量皮皮虾进入瓶中的速率时，也发现随着锥形瓶出现的频率越高，皮皮虾进入瓶中的速率也越快。在自然环境中，粉碎型皮皮虾通常不打开末节，只用末节的踝部击打物体，如果以柔软之物体接近它，只要经过几次无效的打击，就会产生一个回馈的讯息告诉它，改变攻击方式，改以打开末节企图夹取柔软之物体。最后，还有如前所述，皮皮虾会记得曾经打败它之对手的味道，而避免进入它所居住的洞穴等。这些都是皮皮虾具有学习行为的实际证据。