高粱米饭的做法：将高粱脱皮，用以煮饭、熬粥。夏季炎热时节，把高粱米饭放入凉水里，称为“水饭”。秋季，用新鲜白菜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团，称为“菜包”。饭里放豇豆同煮，称“豆干饭”。把高粱米加工成面，和成面团，在格豆板上搓入滚水锅内，即成为“格格豆”。

接下来是高粱米饭的具体做法步骤：

1.准备所需材料。高粱米，锅。

2.将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会。

3.按起火煮饭键。

4.米饭煮熟后，稍焖一会再起锅。