驴肉大家应该都吃过吧，它的味道是很好的，最著名的应该就是驴肉火烧了，在河北这样的美食是到处可见的，大家应该都是特别喜欢驴肉的味道，驴肉的营养也是很丰富的，蛋白质含量很高，而且是低脂肪的，吃了不容易长胖哦，保健作用也是很高的，那么驴肉上火吗?

驴肉我们应该经常会吃吧，它有很好的味道，而且营养很多，能够预防很多常见的疾病，例如高血压，动脉硬化，食疗价值是很高的，那么吃驴肉上火吗，很多人想了解一下。

驴肉性平不易上火　　

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉汤的做法　　

驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。并谓可煮食，或以汁做粥食，故此汤对神志失调的患者较为适宜。

原料：驴肉 500 克

配料：料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。

制作方法：

1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。

2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

用法：空腹饮汤食肉，每日1次。

功效: 适用于更年期综合征，出现神志病以及癫狂病，症见忧愁不乐，喜悲欲哭者。

驴肉搭配禁忌　　

驴肉：中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。　　

金针菇：金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。　　驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。

现在大家应该对驴肉上火吗，应该有一些了解了吧，驴肉性平，一般我们吃驴肉是不容易出现上火的现象的，它的食疗作用也是很多的，能够很好的解心烦，补血益气，还能够预防很多的疾病，大家不妨去吃一些驴肉吧。