从去年夏天开始回升走高的海鲜身价,最近又出现了明显回落。笔者走访发觉,在今年淡水鱼价格猛涨的背景下,湖北省武汉市有不少市民买小海鲜来代替。“20头的鲍鱼,45元卖给你。”日前,在湖北省武汉市华南海鲜市场的泉源商行里,工作人员捞起一堆小鲍鱼对笔者说,现在走量卖,每斤比前两个月便宜了至少10元。

在这家海鲜档口里,15头~20头的鲍鱼最受普通市民欢迎,价格在45元~55元/斤,算下来一个鲍鱼只需2.25元~3.66元。

在另两家海鲜商行,笔者发觉选购鲍鱼、扇贝、活海参的市民颇多。买了1斤海参和2斤18头鲍鱼的岑先生告诉笔者,天气热,适合吃口味淡的海鲜,现在价格比春天便宜不少:“4月买18头的鲍鱼至少60元,现在就50元左右。”

喜欢吃花甲、蛏子的邱女士在一旁笑道:“现在小蛏子8元/斤,可以炒一大盘。”邱女士说,现在鳊鱼、喜头鱼都是13元/斤以上,“哪有鲍鱼、花甲吃得过瘾,吃得上档次?”

一家海鲜商行负责人表示,“6月以前,天天零售给小餐馆和普通市民的小海鲜有80多斤,最近一个多月都是上百斤起步,多出了两成左右。”

此外,还有批发商介绍,今夏海鲜价格比去年便宜,大众海鲜品走货量同比多了10%~15%。

另一位海鲜商行老板介绍,每年6月~8月,福建、浙江和辽宁的海鲜陆续开捕上市,是供货量较充分的时期。不过,由于2013年以前,鲍鱼、海参等海鲜的人工养殖量大增,此后的酒店消费却是一路向下,价格大跌,养殖规模不断缩减,海鲜价格也慢慢回升并趋于稳定:“去年价格回升比较快,福建、山东的养殖量又扩大了一些。”

随后,笔者联系上在山东威海养殖鲍鱼和各种贝类的李森,他告诉笔者,去年以来,养殖量增大了10%。李森说,近年来,像武汉、长沙、重庆等地的小海鲜消费量增长非常快,尤其今年的发货量以每月10%~15%的幅度递增,养殖户也都在扩大面积,价格稳中有落。

业内人士介绍,武汉的夏季是小海鲜消费旺季,由于海鲜整体上市量依然无法与过去几年相比,所以价格不会出现如2013年后那样的快速大幅下跌,会维持相对稳定的水平。