本报讯 根据山东金乡大蒜专业批发市场信息中心10月24～30日监测，上周保鲜蒜平均批发价13.25元（公斤价，下同），环比上涨0.17%，同比上涨92.03%。上周保鲜蒜成交量2.9426万吨，环比增加2.27%，同比减少4.90%；上周保鲜蒜成交额38989.45万元，环比增加2.43%，同比增长82.62%。
现在大蒜处于历年来少有的高价位，上周储存商和采购商增加，大蒜级蒜价格基本平稳，鲜蒜小幅上涨，老蒜、大混级蒜价格平稳。

保鲜蒜成交额小幅上涨的主要原因：

一是库内保鲜蒜交易全面步入正常交易轨道。二是库存鲜蒜价格低于其他保鲜蒜价格。由于鲜蒜口味较好，受国内市场消费者欢迎，也是蒜米加工的首选品种，加上鲜蒜售价合理，采购商采购积极性高，鲜蒜价格上涨。三是蒜米加工企业采购积极性高，成交量大，主要采购冷库鲜蒜和冷库老蒜，鲜蒜价格稳中有升。现在的保鲜蒜价格已是历史最高价，保鲜蒜储存商都有可观利润，储存商出售积极性高。四是现在市场交易以好混级蒜、鲜蒜、老蒜为主，价格低于级蒜，有价格优势。                   

（寻广岭）