由于气温逐步回升，清明小长假期间本市蔬菜供应充足，价格也从节前的最高点开始回落。根据预测，随着本地菜大量上市，蔬菜价格有望在四月中下旬继续稳步回落。

　　清晨五点，蔬菜批发商陈师傅就在王顶堤农贸批发市场摆起了摊位，一车刚刚从山东寿光运来的新鲜蔬菜逐一卸货，连续多日在高位徘徊的菜价终于有所回落。陈师傅说：“山东寿光今天菜都落了不少了，像洋白菜、辣子、大白菜都一块五一斤了，前两天一块八、两块，茄子也落了4、5毛，叶菜都落了。大蒜、生姜没有落。跟今年春天冷有关，我们家的大蒜有50%的减产。”

　　往年，正月十五之后蔬菜价格就会大幅跳水，但是今年由于南方地区遭遇寒潮蔬菜减产，北方菜又尚未成熟，造成了菜价持续攀升。根据山东寿光蔬菜指数网的监测显示，从4号开始北方地区常见的叶菜价格都有所下降，整体价格已经与春节前持平，但西兰花、西芹、紫甘蓝、香菇、娃娃菜等特菜价格依然保持在较高的价位。

　　菜价逐步回落的同时，肉类价格却开始了新一轮的上涨，批发市场摊贩张女士说：“比年前的肉涨的幅度大，五花肉是15.5一斤，前膀子14，排骨是22，进价比年前还贵，以整片来说13块钱左右，屠宰场买活猪生猪都要11块钱。源头就是宝坻、宁河还有蓟县。现在就可以说卖肉没有利润，太贵老百姓接受不了。”

　　业内人士分析，这一轮的蔬菜、肉类价格上涨，除了短期的天气因素影响外，更为关键的是总体供应量减少。为了抑制价格过快上涨，应该通过产地直接采购、增加供给两方面入手，从事生鲜产品采购配送的天津特易得供应链管理有限公司CEO崔忱分析说：“天津主要蔬菜来源是山东、河北。前几年整体蔬菜价格上的不多，所以很多人放弃了种植，特别是在环京津冀区域很多人改种水果或者其他经济作物，这就使得蔬菜供给相对有限。一方面往上游走直接跟产地对接，比如说黄瓜直接从固安走、西红柿从临沂走、大葱从章丘走，用这种方式。另一方面从菜品角度来看还是可以做更加有效的分级。今年估计在四月中旬到四月底价格就全下来，黄瓜、西红柿、茄果类、根茎类比较快，南菜需要一点周期。”