很多花店都面临这样的难题：旺季、节假日人手不够用，淡季则员工过剩，人员开支也因此增加。青岛鸿雁花艺却能很好地平衡这个问题，那就是用好临时人员。
　　鸿雁花艺老板于洪艳说，花店的全职员工只有十多个，但在婚礼旺季，有时候一天就需要200多人，插花的、打鼓的、舞狮的等，如果长期都聘这么多人，花店肯定负担不起，临时人员很好地解决了这一问题。
　　当地的大学和专业院校是临时工的主要来源之一，比如海洋大学、青岛大学。“大专院校一般都有勤工俭学部门，每到开学之际，我们都会去那里招人，合作时间长了，他们就会定期给我们推荐。我们也会聘一些需要进行毕业实习的专业对口的学生，比如学习平面设计的、花卉专业的等。”于洪艳介绍说。但婚庆、宴会需要的鼓乐手、灯光师、摄影师等专业人才，大学生不能胜任，于洪艳就和当地的一些庆典公司联系，现在已经建立了长期合作关系。
　　新手进店，如何尽快上手对于花店来说非常重要。鸿雁花艺会对其进行系统的培训，包括口头讲解和实战训练。这些临时聘请人员的待遇以小时来计算，每小时8元、10元不等，工作类型不同，待遇也不一样。