在街道的两旁有两家粉馆，粉馆的生意都挺好，屋内常常都到了“客满为患”的地步，可是两家店铺最后的收益却有着很大的差距。常在这里吃早餐的人慢慢地有了经验，如果你要赶时间，就得到巷口的右边这一家，因为他们家的汤不是那么烫，吃起来很顺口。
　　这一切都来源于老板的一个改变。老板在做生意的过程中发现，每天早上在这里就餐的人实在太多，但由于店铺面积太小，同时容纳就餐的人数有限。老板发现最影响客人就餐时间的，原来是客人碗里的汤，因为碗里滚烫的汤要冷却一会儿客人才能喝上。这一等待就直接影响到店铺里客人的流动速度。
　　为了让客人能尽快地流动，老板后来只做了一项不需要任何投资的改变，就让先前的困境得到了大幅度的改观。老板要求工人每天晚上烧上一大锅汤，让它冷却到入口最合适的温度保温即可。第二天在煮米粉的时候配上作料，不加传统工艺的沸水，而是加上头天晚上准备好的汤料，让客人直接入口就能品尝到最纯正的味道，而不必去等到它冷却。虽然也只有短短几分钟，但这几分钟让客人的流动量大大增加，从而店铺的收益也随之大幅度增加。
　　就这么一个小小的改变，就让自己的生意好了许多。虽然都是一碗汤，但所处的温度不一样，它们所创造出来的财富就不一样。