过去几毛钱一斤的大蒜，如今整整涨了几十倍，有的地方甚至上百倍。
　　这是商务部最新统计数据显示，自今年4月中旬大蒜价格开始上扬，每公斤7.5元、12元、15元、17元、20元……大蒜价格上升曲线异常“坚决”，如今，早已贵比猪肉了。
　　市场供应相对紧张，大蒜价格算是“火借风势，越烧越旺”。对待涨价，种蒜者乐观其成，多少也有点赚头;炒蒜者喜不自胜，一轮涨价下来，收入比种蒜强就足以自慰;真正笑到最后倒是掌握定价权的外资，他们不动声色，隐藏在资本与供求背后，大赚特赚。
　　然而，如果静待这一轮涨价平息下来，真正的蒜农并没有得到多少好处。原因何在?农产品(15.00,0.37,2.53%)价格炒作虽让农民短期内多收了三五斗，但处于产业链最低端的蒜农，往往获取的附加值最少。加上市场投机横行，干扰了农民和普通经销商的正常判断，最终受伤反倒是农民和城市低收入居民，还有普通小商户。“资本炒家快进快出，赚够了撤走，最终接盘的经销商可能血本无归。”一位农产品专家表示。
　　除了蒜价大涨，绿豆、土豆、大豆等农产品价格也出现明显上涨。目前舆论焦点都集中在
　　“涨”上面，因为居民的抱怨最多。但这只是问题的一个方面。市场也有价格扭曲之时，在此轮菜价涨落中，农业的“弱质”属性再次显现。农户的“小生产”与现代经济的“大市场”之间，仍缺少有效的产销对接和信息引导。“多了更多，少了更少”的问题，仍然制约着我国的农业发展和农民增收，影响着农产品市场的正常运行。
　　值得一提的是，还有一个更深层的问题，占全球总产量的70%以上，出口约占世界大蒜贸易量的90%，中国大蒜的定价权却不由中国说了算。国内大蒜加工产业链过于简单，大蒜出口更多集中在初中级产品上，多以鲜蒜销售为主，深加工产品非常少，因此经济效益也相对较低，这严重制约了大蒜在国际市场上的定价权。
　　事实上，大蒜问题只不过是中国经济话语权丧失的一个典型。定价权问题在中国很普遍，中国的大豆产业、钢铁产业、纺织产业，几乎都是世界最大的生产国，但都没有话语权，最根本问题在于产品定价权掌握在外资手中。中国蒜、中国豆的角色就长久在产业链利润最薄弱处挣扎。
　　因此，提升农产品不再是口号，争夺行业定价权是中国许多优势产业目前迫切需要解决的问题。或许正是看到这方面的弱点，山东方面近期加强了对大蒜价格的定价权争夺，首次出台全球性的大蒜价格指数，进一步增加对价格的影响力。
　　当然，这其中需要政府部门的着力，加强对农产品炒作行为的引导和监管。无论是不断变化的当前市场，还是炒作资本的逐利冲动，都决定了大蒜不是第一个，也不会是最后一个被疯炒的对象。要对这类炒作行为实施有效阻击，避免农产品成为炒作“概念股”，需要政府、行业、农民以及有关机构认真对待，形成监管合力并采取有针对性的防范和调控措施。
　　疯狂的大蒜，还能牛多久?时间表还有待观察，姑且让它自己疯去，民生不必过分焦虑，因为市场从来没有只涨不跌的神话。我们要警惕渲染涨价气氛而影响社会心理预期，因为舆论越鼓噪，反而给了炒家炒作与出货的机会。如果近期觉得蒜太贵吃不消，不妨先委屈一下改改口味，吃点别的罢。