一位蒜商说，大蒜价格暴涨，不排除游资的介入。不少国外蒜商在中国设有收购点，他们低价买入，肯定想推高价格牟利。
　　农民利益被蒜商“绑架”?
　　蒜商囤蒜，蒜农如何看待?昨日下午，在中牟县大孟镇余庄，一名徐姓蒜农喜上眉梢：“从我记事起，蒜价从来没有这么贵过。俺家种了七八亩大蒜，按照今年的行情，卖个两三万元没啥问题。”
　　蒜商囤积蒜薹和蒜有何影响?徐姓蒜农说：“把蒜薹存到春节卖，蒜商能卖高价，我们也能跟着卖个好价钱。”
　　另一名村民则认为，蒜商囤蒜，蒜商获利大，农民只是跟着占点小便宜。如果因囤蒜导致蒜价暴跌，农民的蒜就没人要了，吃亏的还是农民，这样忽高忽低的蒜价，整体平均下来，农民占不到便宜，还是希望蒜价能稳定，以免盲目种植。“现在，我们完全受制于蒜商，被蒜商牵着鼻子绑在一起跑，蒜商赚大钱，我们跟着沾点光，他们赔我们也赔。弄到最后，我们也不知道每年到底该种多少蒜。”
　　政府应建市场预警机制
　　河南省商业经济学会常务副会长、秘书长宋向清说，蒜价暴涨，普通市民不是最大的受害者，因为有其他消费替代品。以蒜做原料的药厂、食品厂、调味品厂等是最大的受害者，他们的原材料价格上涨，成本增加，产品竞争力必然下降，实力不强的企业经营将陷入困境。而进行炒作的蒜商是最大受益者，但他们的风险极大，如果大蒜产量足够大，他们可能血本无归。蒜农从当年来看是受益者，但从长期来看，他们也是受害者。因为农副产品产销有一个惯常的规律，就是今年种植某种作物赚钱了，次年一定有很多农户大量种植，这样产量大幅度增加，出现供过于求，必然导致滞销，出现谷贱伤农现象。
　　作为政府，应该建立市场信息预警机制，让蒜农和蒜商减少盲动，并进行大蒜深加工，逐步摆脱靠囤蒜赚钱的低层次手段。如果这种囤积行为严重影响行业发展时，政府应该出面干预，打击非法囤蒜的行为。