影响果品质量的因素有很多，其中，果树的自然通风条件是个十分重要的因素，而好的通风透光条件必须要求科学合理的树形。
　　1、果树定植后，选择1个饱满的芽、离地50厘米处定干。
　　2、果树当年一般就会抽生4～5根枝条，一般枝梢1、2势力会比较弱，3、4、5会比较强。这时，就应该将3、4疏去，留1、2、5，1、2作为第一层主枝，5作为中心干延长头继续发枝。以后每年都按类似方法修剪，就会形成主干形树形。
　　3、保持主干树形到7龄时，果树已进入成熟期，这时就可适当落头，疏去最后形成的结果枝，此时即形成变侧主干形。再过2～3年，继续疏去一个主枝，以后在第4到第5年之间疏掉1、2个最先形成的临时结果枝。
　　4、树龄达到15年时，树势逐渐开始缓和，这时要尽量使果树留有较少的负枝量。而此时通过以上整形修剪已经形成了两大主枝或三大主枝合理分布，即形成开心形，且这些主枝全部分布在1.20～2.50米之间分布。以后可一直保持此种树形。