场地处理:将大棚打扫干净，修补好棚膜，对场地和墙体进行消毒，用麦秸覆盖棚顶，在棚内做畦，畦面宽80厘米，高10厘米，并在两畦中间留60厘米宽的排水沟。

　　原料准备:将麦秸、麦糠、平菇废料放在5%的石灰水中浸泡，当pH值达12时捞出。

　　播种:播种前一天，畦内要灌透水。先喷施5%的石灰水，再喷施辛硫磷500倍液，消毒杀虫。将浸泡好的麦秸等撒入畦面压实，覆盖1~5厘米厚的土，使其呈龟背形，并立即覆盖地膜，然后在地膜上打3行小孔待播。

　　管理:草菇正常生长温度在35℃左右，如棚温超过45℃，应及时揭膜通风散热。料面适宜湿度在70%左右，如果湿度过小，应向草堆喷施1%的尿素溶液或向料面喷水。在菌丝体生长阶段应避免直射光照射料面，光照宜弱不宜强，但出菇阶段需较强的光照。如果培养料的pH值低于7，应向料面喷施1%的石灰水进行调整。

　　采收:播种后12天即可采收。