在饲料中添加调味剂可刺激动物的嗅觉和味觉，增强食欲，促进唾液、胃液和胰液分泌，从而提高动物的采食量和饲料利用率。猪的口腔内味觉细胞多达1.5万个，对调味剂较敏感，因此，在生产中使用调味剂通常可收到较好的效果。

甜味剂。主要是糖和糖精。糖多用于仔猪料，用量不宜过高，一般为2%-3%，否则易引起仔猪腹泻。育肥猪饲料可使用糖精。试验表明，每吨饲料中添加糖精50克，猪的日增重可提高6%以上，饲料消耗则降低4%。

香味剂。猪对饲料中的香味较敏感，可使用一些食用香精，如奶香型、辛香型等香精，每吨饲料中添加200-500克有较好效果。油脂也是一种香味剂，在仔猪料中添加2%-3%，日增重可提高8%，并可降低仔猪死亡率。育肥猪饲料中添加油脂也可提高饲料转化率。

咸味剂。主要是食盐，对调节体液的酸碱平衡，保持细胞和血液间渗透压平衡，刺激唾液分泌，参与胃酸形成，促进消化酶活动均有重要作用。食盐作为调味剂能改善饲料的适口性，增强猪的食欲，促进营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。在猪日粮中的添加量为0.25%-0.35%，过量会引起食盐中毒。

鲜味剂。主要是味精，一般每吨饲料添加200克左右，可增加猪的采食量，缩短育肥期，日增重提高5%。