由于低质或非常规原料的大量使用，猪、鸡对不同原料中蛋白质(氨基酸)的消化率差异很大，在设计饲料配方时，应将蛋白质能量比转成可消化氨基酸能量比，可更准确地满足猪、鸡体内蛋自质和能量代谢的需要。在计算可消化氦基酸能量比时，首先确定主要氨基酸（常以赖氨酸)的量，再按理想蛋白质模型确定其它必需氨基酸的量。 

    生长猪的可消化氨基酸需要量可采用NRC(1998)猪的饲料标准中绗出的数值。肉鸡可消化氨基酸需要量和理想蛋自质模型研究的比较多，但一些研究是在高能高蛋白基础日粮条件下进行的，所得结果氰基酸需求量过高，生产中采用许振忠(1998)提出的肉鸡真可消化氨基酸理想蛋白模型，用NRC（1994)肉鸡饲料。标准中赖氨酸值乘以玉米-豆粕日粮鸡氨基酸消化率作为真可消化赖氰酸需要量，可获得较好的牛产水平和较高的经济效益，蛋鸡闩粮可消化氯基酸需要量研究报道较少，替考义景军等(1997)提出的产蛋鸡可消化氨基酸模型设计的广；蛋鸡饲料配方可获得较好的生产效粟。 

    三、蛋白质氨基酸之间的平衡 

    猪禽对蛋白质的需要实际上是对组成蛋白质的各种氨基酸的需要，其中根据氨基酸在猪禽体内合成代谢特点分为必需氨基酸和非必需氨基酸，饲料中氨基酸的组成或平衡程度是影响畜禽生长和饲料利用率的重要田索。随着动物营养研究进展，国内外一些研究机构和学者提出了理想蛋白质氨基酸模型(IAAP)、理想蛋白质可消化氨基酸校型(DIAAP)，以及建守在此基础上的低蛋白干衡氨基酸配方技术，存实际应用中起到了节省蛋白质、降低饲料成本的作用。 

    在IAAP和DIAAP中给出了平衡必需氨基酸之间的比例关系，在配制低发日氨基酸平衡日粮时，还应考虑非必需氨基酸与必需氦基酸之间的比例。不同研究结果有所差界，一般认为非必需氨基破与必需氨基酸比例在 045：0?55到0?5：05为佳。日粮中非必需氨基酸不足时，猪鸡将转化部分必需氰苯酸束合成非必需氨基酸，造成必需氨基酸的浪费和平衡关系被破坏。 

    由于氨基酸在消化吸收和体内代谢过程中存在着协同和拮抗作用。某种必需氨基酸的不足或过量都会影响其它氨基酸晌有效利用，氨基酸的协同作用如苯丙氨酸可用于满足家禽酪氨酸需要，该反应虽可逆，但生成的苯丙氨酸量极少；丝氨酸可转化成等摩尔的甘氰酸；日粮中胱氨酸不足时，2分子蛋氨酸可合成一分子胱氨酸，但胱氨酸不能转化成蛋氨酸；色氨酸可转化成烟酸，但转化率很低，在饲料中利用氨基酸来节约其它营养素是最不经济的。氨基酸之间的拮抗是申苎基酸之间的化学结构相似或相近而引起的，已发现具有拮抗作用的主要是：赖氨酸和精氨酸，日粮中赖氨酸过高，阻碍精鲺酸的吸收并加速精氨酸的降解，而精氨酸对赖氨酸影响较小；亮氨酸过多影响异亮氨酸的吸收，增加尿中排泄；只外还有异亮氨酸与缬氨酸、苯丙氨酸之间，苏氨酸与色氨酸、苹丙氨酸与苏氨酸、蛋氨酸与甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸等。氨基酸的拮抗可导致氨基酸利用率的降低以及产生不利的生理作用和生化反应，如赖氨酸与精氨酸的拮杭可引起采食量下降，甘氨基酸-脒基转换酶的活性下降等。 

    当饲料中一朴氨基酸过量时，必须补充与之对应的另一补氨基酸，以减轻拮抗作用所造成的氨基酸不平衡。在饲料配方设计中，氨基酸不平衡是较常见的，解决的办法一是添加单体氨基酸，如蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸等：二是利用原料氨基酸耳补作用，使多种原料在氨基酸含量上能够取长补短。如玉米中赖氨酸较低，苜蓿中赖氨酸相对较高，将二者适当搭配可平衡赖氨酸与蛋氨酸比例：棉粕中精氨酸含量较高，赖氨酸／精氨酸比达1：2， 36，菜粕巾精氨酸、赖氨酸比较接近，二者配合使用易使精氨酸和赖氰酸达到平衡；在猪饲料中调整精氨酸与赖氨酸比例最好使用适量血粉；而在玉米为能量饲料的日粮中加玉米蛋白粉会使亮氨酸含量特别高，使异亮氨酸出现临界缺乏；在配制低蛋白日粮中添加高剂量的合成氨基酸时，可能引起一般情况下难以出现的拮抗作用，这时均应注意氨基酸的下衡。 

    四、钙磷及其它矿物元素平衡