奶牛在产后开始泌乳到下次干乳期前的一段时期称为泌乳期。奶牛的泌乳期为10个月左右，一般为305天。奶牛的产奶量受胎次、挤奶次数、泌乳月份、饲养管理、干乳期长短和疾病等多种因素的影响。其中保证母牛在泌乳期的营养需要是提高奶牛产奶量的关键措施。整个泌乳期奶牛产奶量的变化是有一定规律的。一般情况下母牛产后30～60天达到泌乳高峰，高峰后泌乳量开始下降。由于母牛到了妊娠后期，胎儿发育很快，泌乳量急剧下降，直到干乳。总体上根据泌乳量的变化规律，将牛群分为泌乳初期、泌乳高峰期、泌乳中期和泌乳后期。

    3.1 泌乳初期

    泌乳初期是指母牛产后10～15天这一段时间，也叫身体恢复期。这一时期母牛的食欲尚未恢复正常，消化机能弱，乳房水肿，繁殖器官正在恢复，乳腺及循环系统的机能还不正常。饲养管理的要点是：针对母牛在分娩过程中消耗很大、损失大量水分、体力很差的特点，先给母牛喂饮温热的麸皮盐水粥（麸皮1～2kg、食盐0.1～0.15kg、碳酸钙0.05～0.10kg、红糖200g、温水15～20kg）以补充水分，有助于体力恢复和胎衣的排出，并给予优质干草让其自由采食。对体质好、没有乳房水肿的奶牛，产后第1天就可喂多汁饲料和精料，根据消化情况适当增加精料量和多汁饲料量。体质弱的母牛，产后3天内只喂优质干草，从第4天起开始增加精料和多汁料喂量，每天增加的精料量不超过1kg。体质好的牛产后第1天按产前日粮饲喂，从第2天开始每日增加0.5～1.0kg精料喂量，2～3天后每日增加0.5～1.5kg精料喂量，只要产奶量继续上升，精料给量就继续增加，直到产奶量不再上升为止。

    3.2　泌乳高峰期

    泌乳高峰期是指泌乳初期到产乳高峰期，即产后15～60或90天这段时期。这一时期母牛的泌乳倾向强，与泌乳有关的激素如甲状腺素、催乳素和生长激素分泌均衡，但食欲高峰落后于产奶高峰，母牛动员体储产奶，体重损失较大，容易发生产后瘫痪、铜病、乳房炎、子宫内膜炎等疾病。饲养管理的重点是提高饲料干物质采食量。高产牛的干物质采食量应占体重的3.6%以上，中产牛干物质的采食量应占体重的2.8%。多喂优质干草，青贮水分不要过高（小于60%）。干草进食不足可导致瘤胃酸中毒和乳脂率下降。多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。日粮精粗比例为60∶40到65∶35。

    3.3 泌乳中期

    泌乳中期是指泌乳高峰期之后至210～240天这段时间。这一时期奶牛的产奶量逐渐下降，日下降幅度为5%～7%。母牛体重自第20周开始恢复，日增重为0.5kg。此期奶牛饲养的主攻方向是抓稳产，应尽量降低泌乳量的下降幅度。随着泌乳量的下降，要逐渐按产量调整精粗料比例。饲料的下降速度应慢于产奶量的下降速度。

    3.4 泌乳后期

    泌乳后期是指干乳之前的60～90天这段时间。此期的饲养重点是减缓降奶速度，保胎并恢复体重。日粮的组成以产奶量和体重为依据，每7～10天按产乳量调整一次精料的喂量，使母牛在此期间尽早、尽可能快地恢复体重，这不仅对健康有利，还可缓解产奶量的下降，节省饲料。一般情况下，日粮干物质采食量应占体重的3.0%～3.2%，精粗比为30∶70。

    4 搞好日常管理是提高奶牛产奶量的保障性措施

    4.1　定时、定量、少给勤添

    定时饲喂可建立良好的饮食条件反射，有助于提高奶牛的食欲和消化能力。定量即是按饲养方案合理投喂食物，全面考虑奶牛对能量、蛋白质、矿物质及维生素的需要。

    4.2　做好奶牛保健工作

    重点是做好奶牛肠胃系统、生殖系统、泌乳系统、蹄肢系统的保健工作，防止奶牛营养代谢病、子宫内膜炎、乳房炎、蹄肢病的发生。同时要做好口蹄疫、布病、结核病等的预防注射工作。保证奶牛有一定的户外活动时间，增强奶牛自身对疾病的抵抗力。

    4.3 保证饲料新鲜，防止异物伤害

    禁止饲喂发霉变质、冻结成块的饲草饲料。夏天气温高，饲料拌水后放置时间不应过长，青贮要当天用完。喂牛的精、粗饲料要用装有磁铁的清选器清筛，除去其中夹杂的铁钉、铁丝、玻璃、石块等尖锐异物，避免造成网胃及心包创伤。