蛋鸡地方品种较多，当地饲养多为仙居鸡和白耳黄鸡等。

     1、仙居鸡。仙居鸡又称梅林鸡，原产于浙江省仙居县及临海、天台县一带，是我国优良的小型蛋用鸡种。仙居鸡母鸡性成熟较早，就巢性较弱，150-180日龄开产，年产蛋量180个左右，蛋壳以浅褐色为主，蛋重在42克左右。

     2、白耳黄鸡。又称白银耳鸡，主产于江西省广丰、玉山等县和浙江省江山市。体型矮小，觅食力强。母鸡开产日龄平均在150天左右，年产蛋量平均为180个，平均蛋重为54.23克。蛋壳较厚，呈深褐色。