然而，许多研究证实利用血浆游离氨基酸法确定的需要量往往偏低。血液采集时间是在饲养试验的最后一天而不是在中途，这是造成结果偏低的原因之一。在确定需要量时，往往不是采取单一指标，而是综合多种反应指标与氨基酸水平的关系得出最佳需要量。

2.影响家禽氨基酸需要量的因素

　　影响家禽氨基酸需要量的因素很多，主要包括环境温度、遗传因素及某些营养因素。

2.1环境温度

　　环境温度影响家禽采食量。环境温度越低采量量就越高，反之越少(NRC，1981)。因此，在较热环境条件下，氨基酸的需要量应提高；在较冷的环境条件下，这些数值应下调，以与预期的采食量变化相协调，确保适宜的氨基酸日摄入量。

2.2品系与性别

　　不同类型、品种和品系家禽的遗传特性不同，其生长速度、体格大小、胴体组成、产蛋性能以及消化生理不同。因而不同家禽品种、品系的氨基酸需要量也不同。雌雄家禽对氨基酸的需要量也有所不同。Han和Baker(1993)报道，达到最大生产性能时雄鸡赖氨酸需要量比雌鸡高。

2.3日龄

　　家禽的年龄和体重不同，对氨基酸的需要量也不同。总的趋势是当用日粮百分含量表示需要量时，氨基酸需要量随年龄和体重的增长而下降，但当用g/只·d表示时则随年龄和体重的增长而增加，也就是相对需要量下降，绝对需要量增加。

2.4评价指标

　　选用的评价指标不同，得出的需要亦不尽相同。如Schutle和Pack(1995)研究指出，若仅考虑饲料转化率时2.2kg体重的上市肉鸡取得最大利润的总含硫氨基酸需要量为0.85％，若同时考虑饲料转化率和胸肌率产量则2.2kg上市肉仔鸡取得最大利润的总含硫氨基酸需要量为0.89％。Han和Baker(1994)研究报道，肉鸡获得最大饲料转化率所需的赖氨酸需要量高于获得最大生长速度所需的量。如前所述，利用血浆游离氨基酸浓度评定的需要量偏低。

2.5营养因素

2.5.1日粮能量水平

　　家禽是以满足其能量需要而调节其采食量的，当日粮能量浓度高时，家禽的采食量减少，反之升高。因此应根据日粮能量浓度的不同而调整日粮蛋白质和氨基酸浓度。一般用“蛋白能量比”和“氨基酸能量比”来表示。

2.5.2日粮蛋白质水平

　　日粮蛋白质浓度会影响多种必需氨基酸的需要量。一般而言，随着日粮蛋白质水平增加，必需氨基酸需要量(占日粮的百分比)增加；若以占蛋白质的百分比计算，这种影响很小。

2.5.3非必需氨基酸的含量和比例

　　日粮中胱氨酸不足会加重蛋氨酸的需要，酪氨酸不足会加重苯丙氨酸的需要量，因而饲料中如果含有充足的胱氨酸和酪氨酸，则可降低蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。同时应注意蛋氨酸与胱氨酸，苯丙氨酸与酪氨酸之间的比例。对于雏鸡而言，非必需氨基酸与必需氨基酸应保持1∶1.5，即非必需氨基酸应占40％。

2.5.4氨基酸间的相互作用

　　氨基酸的拮抗是影响氨基酸需要的重要因素之一。在家禽的消化、代谢过程中一些结构相似的氨基酸相互竞争或排斥，一种氨基酸干扰另一种氨基酸的消化或利用。如过多的赖氨酸显著降低精氨酸的效能，增加精氨酸的需要量，但过多的精氨酸对赖氨酸的影响较小。亮氨酸含量过高时特异地增高对异

亮氨酸和缬氨酸的需要量。氨基酸之间的拮抗作用还发生在：苏氨酸和色氨酸、异亮氨酸和缬氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸、丝氨酸和苏氨酸及蛋氨酸和甘氨酸之间。日粮中氨基酸的平衡亦影响家禽对氨基酸的需要量。日粮中某些氨基酸的不足和过量都会使日粮氨基酸之间失去平衡。

2.5.5其它营养物质

　　日粮维生素B12、胆碱不足，会妨碍蛋氨酸在合成体蛋白过程的利用，从而使家禽增加对蛋氨酸需要量。大量研究证实，日粮中添加甜菜碱、L－肉碱可节约蛋氨酸的需要量。尼克酸不足，家禽将利用色氨酸合成尼克酸，从而增加对色氨酸的需要量。吡哆醇不足亦会增加色氨酸的需要。

2.5.6饲料氨基酸的消化率或利用率

　　近些年来，氨基酸的营养研究已深入到测定饲料可利用氨基酸含量并以此为基础配合日粮。氨基酸利用率是饲料蛋白质营养价值的一个重要指标，它对畜禽氨基酸需要量的测定也具有重要的影响。Yamazaki和Kaku(1988)认为，以可利用氨基酸需要量为标准可缩小各研究者之间的差异。