由于高温高热天气的原因,影响了鸡的产蛋量，再加上“淘鸡”季节的到来，也直接影响到了鸡蛋的产量，从而促使鸡蛋价格在近期出现了上涨，其中零售由上周的3.-3.元/斤上涨到了本周的3.元/斤，批发由135元/箱（45斤）上涨到了150元/箱。而受鸡蛋价格的影响，鸭蛋、松花蛋等蛋类产品的价格普遍出现了不同幅度的上涨。这是记者7月26日在新发地市场了解到的情况。 

　　新发地市场鸡蛋交易区，商户孙申向记者介绍说：鸡蛋的价格上涨和天气有着密切关系，由于天气热、气温高，鸡的产蛋量受到了影响，使货源有所减少，也间接造成养殖户“抬价”行为的出现。比如同一个养殖村，原来只去一个收购鸡蛋的，价格基本比较稳定，但是如果去两个，为了抢货源，抬价的行为就容易发生，这户出145元/箱收购，另一家就会加价到146元/箱。但是尽管如此，鸡蛋的上市量基本能满足首都的供应，而且由于天气热的原因，吃鸡蛋的顾客也不是太多。

　　谈及鸡蛋价格上涨的原因，旁边的另一位叫姓尹凤枝的商户告诉记者：每年的这个时候，养殖户都要淘汰一部分老鸡，而小鸡产蛋量很少，从而也影响了鸡蛋的产量，促使价格有所上涨。原来去内蒙古的赤峰等地去拉鸡蛋，很容易就能收满车，而现在去了老装不上车。现在，不仅鸡蛋的价格出现了上涨，其它蛋类产品都出现了不同幅度的上涨。比如来自江西的松花蛋，现在卖6.2元/斤，而上周还在5.4元左右，一箱（39斤）就差了30元。鸭蛋上周的批发价为5.3-5.4元/斤,而本周涨到了5.8元/斤。

　　新发地市场常务副总经理顾兆学分析鸡蛋新轮价格上涨的原因说：鸡蛋的价格上涨有多方面的原因，第一、粮食价格的上涨，造成饲料成本的上升，从而增加了养殖户的养殖成本，为了谋利，养殖户不得不加价；第二、鸡蛋价格的上涨和全国的整体形势有很大关系。受猪肉价格上涨的原因，许多产品的价格都有所调整。鸡蛋的价格上涨只是这个整体趋势中的一朵浪花；第三、季节的原因影响到了鸡蛋的价格，由于天热导致鸡的产蛋量受到影响，再加上“淘鸡”季节的到来，从而使鸡蛋的价格受到了影响。鉴于目前的这种形势，预计鸡蛋价格近期很难出现回落，但短期内会有所振荡。