摘　要 yzyz
　　采用生物技术，由天然植物纤维原料提取得到具有生物活性的低聚木糖。在体外严格厌氧条件下，以5.00g/l低聚木糖分别培养两歧双歧杆菌和青春双歧杆菌30h后，两歧双歧杆菌和青春双歧杆菌的菌体浓度可分别增殖1.8倍和4.7倍。因而，该低聚木糖也能够对蛋鸡肠道内的双歧杆菌有效增殖，进而对蛋鸡产生多种保健促生长作用，可显著提高蛋鸡的生产性能。当低聚木糖添加量为饲料重量的0.007%时促生长效果最佳，蛋鸡的产蛋率可提高2.0%~4.0%，产蛋重可提高4.5%~6.3%，蛋料比可提高3.6%~5.7%。蛋鸡饲喂低聚木糖后，对鸡蛋的蛋形和蛋壳、必需氨基酸和微量元素等鸡蛋品质指标没有显著影响。经济分析表明，添加低聚木糖0.007%，1 000羽蛋鸡厂一年可增收毛利润17%~28%，具有良好的社会效益和经济效益。 yzyz
关键词 低聚木糖；蛋鸡；双歧杆菌；生产性能；鸡蛋品质 yzyz
中图分类号 TQ914.1；S816.7 yzyz
　　随着社会和经济的发展，人们对无公害畜禽产品的需求日益迫切。联合国粮农组织FAO、国际动物卫生组织OIE和世界卫生组织WHO共同提出了“抗性开端”概念来控制兽用药品的使用，未来将彻底禁止对动物使用抗生素以防止对人类产生巨大危害。因而，新型无污染、无残留和无公害的安全绿色饲料和饲料添加剂成为当前研究和开发的热点和重点，其中低聚木糖凭借其对动物独特的保健促生长功效和安全性在众多的产品中脱颖而出，倍受关注。 yzyz
　　低聚木糖作为一种性能独特的双歧因子，对动物和人体肠道内的双歧杆菌具有高选择性增殖功能，进而对宿主产生多种保健和促生长作用，其功效已获得营养界的一致认可。文中以天然植物纤维为原料，经生物技术提取制得低聚木糖，以该低聚木糖为双歧因子，研究了其添加饲喂蛋鸡的促生长效果和促生长机理。 yzyz
　　1　材料与方法 yzyz
　　1.1 低聚木糖 yzyz
　　 液状，低聚木糖含量为5%（w/v）。由南京林业大学生物化工研究所提供。 yzyz
　　 1.2 蛋鸡饲喂试验 yzyz
　　1.2.1 试验鸡种 yzyz
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　　新罗曼鸡，鸡龄13个月；试验在江苏省东台市3个养鸡厂进行；饲养均采用三层阶梯式笼养方式，每笼2羽或3羽鸡。 yzyz
　　1.2.2 试验设计 yzyz
　　本试验在3个养鸡厂同时进行，每个鸡厂经预试调平后随机分成空白对照组、添加低聚木糖0.007% 组和添加低聚木糖0.010% 组。 yzyz
　　1.2.3 试验基础日粮配方 yzyz
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　　蛋鸡基础日粮配方按蛋鸡营养配制，全价料中各原料来源分别为：玉米和贝壳为江苏省盐城市地产，豆粕由江苏省张家港东海粮油公司提供，预混料采用江苏省东台市“申光牌”预混料（维生素、微量元素、氨基酸及鱼粉）。蛋鸡基础日粮配方为（%）：玉米 62、豆粕 25、贝壳 8、预混料 5。 yzyz
　　1.2.4 试验鸡饲养管理方法 yzyz
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　　本试验中鸡自由采食、饮水，光照时间为16h。每羽蛋鸡日饲喂饲料120~125g，饲喂方法为每天喂料两次，分别为上午8时和下午3时。 yzyz
　　 1.3 低聚木糖体外增殖双歧杆菌 yzyz
　　1.3.1 菌株 yzyz
　　 青春双歧杆菌（Bifidobacterium adolescentis Reuter E194a）和两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum Tissei）为严格厌氧菌株，由中国食品发酵工业研究所工业微生物菌种保藏中心提供。 yzyz
　　1.3.2 培养基 yzyz
　　蛋白胨 0.5%、胰胨 0.5%、牛肉浸膏 0.5%、酵母汁 1.0%、CaCl2 0.000 8%、MgSO4 0.001 925%、KH2PO4 0.004%、NaHCO3 0.04%、NaCl 0.008%、L-半胱氨酸0.05%、硫代乙醇酸钠0.05%。其中活化培养基中加入葡萄糖1.0%，低聚木糖培养基中加入低聚木糖0.5%。 yzyz
　　1.3.3 双歧杆菌的体外厌氧培养 yzyz