李平：“有的时候晚上睡不着觉，想的事情很多，这鸡怎么养，感到很矛盾，又不能把这个鸡，赶到当初第一批鸡的那个棚里面，也就怕它发生以前那个毛病。但是我转来转去，就发现这个鸡全部都上树了。”

　　这鸡没有了鸡舍，一到晚上都把大树当成了家，可它们又是怎么上去的呢？李平连续观察了几天，终于发现，每到晚上，黄鼠狼就会出没在这山坡上，为了保护自己，自家的鸡都竭力向上飞。看到飞上枝头的鸡，李平的烦恼一下子烟消云散了，原来他又有了个新的主意。

　　李平：“别人养鸡场的鸡都不会飞，会飞但是飞得很低，如果能让客人知道我这鸡能飞能上树，我想这是一个金字招牌。”

　　拿定主意后，李平重新划地圈场，搭起了架子，铺上了围网，专门设计了一个训练场。每天不干别的，只是一个劲哄着鸡飞。就连邻居隔着一米多高的墙，都能看到李平家鸡飞狗跳得混乱场面。

　　邻居刘文利：“有一只鸡飞起来以后，惊了其它的鸡也就会飞起来，飞起来之后，它越过栅栏，就有可能飞出去。”

　　两米多高的栅栏哪里挡得住会飞的鸡，可李平还是一个劲的哄，这个古怪的举动不但在外人眼里好笑，就连李平的家人也难以理解。

　　李平：“老婆说我有病，儿子说我，简直就受不了。就是折腾吧，早晚把这点东西折腾尽了就算了。”

　　可李平这倔脾气上来谁的话也听不进去。日久天长，李平家的鸡就像鸽子一样，每天都飞上一会。这家鸡被他养成了野鸡，为了打开销路，李平邀请了经销商上门，不但要看，而且要尝。

　　经销商李程立：“别的那个鸡，啃那个肉，啃起来像啃棉花一样，它没味。这个鸡呢，很有滋味，营养价值也肯定比较高，反正这个鸡我想要了，好吃。”

　　能上树的鸡自然与众不同，前来收购的经销商也是越来越多。这鸡的价格也从每斤8元涨到了12元。区区一千多只鸡，没过两天就出现了断货。

　　经销商于德刚：“他这个货供不应求，客户买了还想买。当时就没货了。

　　经销商刘绪霞：“他的这个鸡，吃完之后还想吃，卖得能不快吗？”

　　眼看着自家的鸡不愁了销路，李平心里乐了，马上又进了一批鸡，一门心思在家训练上它们飞的本领，想让它们能飞得更高，赚得更多。

　　可是五个月过后，当鸡又该出栏的时候，经销商却不像以前那样隔上两天就登门来催了。莫非市场上已经对会飞的鸡不感兴趣了？寻思来寻思去，李平决定亲自去了市场看看，转悠了一天，终于他发现了其中的秘密。

　　李平：“鸡笼里面10只鸡，我的鸡不超过一只，一只两只吧。其它的七八只全是别人假冒的。”

　　经销商挂羊头卖狗肉，让李平窝了一肚子的火。王爱丽看着丈夫生闷气，也不敢多说什么，因为上次买柴鸡被骗，李平就整出个养鸡场，这回又被骗，李平的妻子生怕自己哪句话不小心又刺激到了他，李平又玩出什么惊人的举动来。可是，王爱丽担心的事情最终还是发生了。在家憋了一个多星期后，李平做出了一个惊人的决定，让自家的鸡全部退出市场。

　　李平：“因为我这么好的鸡，消费者吃不到，我心有不甘。这样我就一狠心一咬牙，就想坚决开自己的饭店，让消费者到我自己饭店里来，品尝我自己的鸡。”

　　距离鸡场500米外，李平租了房子，进了配料，不到半个月的功夫，饭店开张了，可开饭店就得要厨师，为了剩下这笔钱，李平来了个身兼二职，又当老板又当厨师。

　　王爱丽：“大饭店，星级的饭店，都是叫几级厨师，几级厨师。请几个厨师，他倒好，不但没厨师。人家去了，自己动手。有的时候要什么东西，自己去端，自己去洗，弄得让人想不通吧。也吃过不少饭店，从来没见过这样的。”

　　虽然打着会飞的鸡这块招牌，可饭店的生意还是显得冷清，为了吸引客人，李平又想出了一个奇招，让客人到鸡场自己动手抓鸡。

　　顾客：“我自己抓，自己点，自己吃。”

　　记者：“心里也放心？”

　　顾客：“心里也觉得放心。”

　　这招还真管用，一传十十传百，来李平饭店吃饭的人越来越多，可这下也把李平忙坏了。有时不得已只能放好调料，硬着头皮请客人帮忙照看。

　　李平：“大姐，来帮一下忙，火给你点上了，油给你放上了，你炒一下，我去那边忙，完了炒到什么程度，我告诉你，回来以后我再帮你炒。”