美国农业部科学家发现，蘑菇提取物是抗击主要家禽疾病的有效武器，并能够降低少肉类生产的成本。

　　双孢子球菌是一种微小的生物寄生虫，能够使鸟类的消化道被感染，遏制家禽的生长和饲料的功效，并增加禽群的死亡率。随着球虫抑制药的发展，家禽饲养者能够饲养大群的鸡、火鸡和其他禽类。但是，一些管理者认为球虫抑制药属于抗生素，禁止或者强烈反对使用。消费者也反对家禽饲养者使用抗生素来喂养家禽。美国研究人员发现，蘑菇提取物能够有效控制家禽中的双孢子球菌。通过饮水或者对鸟类胚胎进行蘑菇血凝素注射，这样血凝素将对消化道疾病起到预防和保护作用。

　　血凝素是在动植物中发现的碳水化合物结合蛋白质。科学家们从木腐菌（常见于黑槐树树桩）中提取了血凝素，对18天大的胚胎进行注射，激活了先天免疫系统，然后用球虫病寄生虫对新孵出的雏鸡进行考验。被实验的雏鸡没有出现和球虫病相关的体重下降现象，并减少了活寄生虫的粪便排泄。