正香 李保明 程发彬 周清

　摘要：介绍一种新型的生物酶除臭剂NU-Plus，对其在鸡舍环境净化方面所起的作用进行了系统的试验研究。结果表明：使用该制剂能有效减轻鸡舍恶臭、驱除苍蝇，提高产蛋率2%；粪便经NU-Plus处理后可使沼气产量增加20—30%。

关键词：生物酶制剂 恶臭 鸡舍

随着畜禽饲养规模的不断扩大，大量粪便使得畜禽的环境卫生条件严重恶化。特别是粪便及其分解产物(如NH3、H2S等)产生的恶臭不仅污染周围的大气，也严重影响畜禽的健康与生产性能的发挥，降低了生产效益。因此，恶臭已成为畜牧业生产中迫切需要解决的问题。近几年来，国内外都在积极开展畜禽舍除臭剂的研究。例如，由日本开发的EM菌制剂、台湾源泉公司研制的亚罗康菌制剂及欧美等国生产的多种混合活菌制剂等，不仅能够替代抗生素，提高机体的免疫力和饲料的消化率，同时可减少肠道内氨及其它恶臭物质的生成，从而减少粪便产生的臭气。又如由聂广富等采用多种氧化物和化学盐及少量植物激素研制的除臭固化剂，与鸡粪混合后可抑制环球菌的繁殖，阻止H2S的生成和释放，达到除臭的目的。所开发的除臭剂产品基本上属于活菌制剂或化学盐类，在使用过程中会带来一些副作用。如活菌制剂可能会引起病原菌的繁殖；化学除臭剂是化工合成产品，农田中使用经这类产品处理后的粪肥可能会造成某些矿物质的污染。为此，作者自1998年7月起，对一种被欧洲市场看好的生物酶制剂——NU—Plus进行了试验研究，试图寻找一种简便易行、可有效改善畜牧场舍内外环境、提高粪便综合利用价值的适合中国国情的粪便处理方法，为畜禽舍净化和畜牧场环境污染治理创造条件。限于篇幅，本文仅介绍鸡场部分的研究结果。

1。NU—Plus的特点和作用

由荷兰进口的NU—Plus是一种由天然植物提取的生物酶制剂。该制剂能激活畜禽粪便中参与胺转化的细菌，在酶的作用下加速其反应。通过反应将胺、NH3、H2S及含硫有机物转化成无机盐，从而改变有害元素和恶臭的转化过程，抑制NH3和H2S的产生，达到除臭的目的。同时，它能改变细菌的生存环境，抑制有害细菌的生长而有利于有益细菌繁殖与生长。此外，对粪便具有一定的液化作用。粪便经处理后即可转变为能被植物快速利用的高品质有机肥，大大减少化肥的施用量，有利于发展可持续性农业和生态农业，确保农业生产的良性循环。处理后的粪便用于沼气生产则可大幅度提高沼气的产量。产品本身无毒、无害，是纯天然制剂，能被微生物完全降解，不会破坏生态平衡。NU—Plus使用十分方便，只需每10天对粪便表面进行喷洒即可。目前该产品已被欧洲各国采用。

2.试验鸡场基本情况、测试内容和方法

2.1 试验场概况

试验在北京市大兴县留民营生态农场鸡场进行。该场饲养的蛋鸡品种为海赛克斯，规模为12万只，其中成鸡10万只，饲养量5000只/栋左右。成鸡舍为有窗舍，两列三走道或三列三走道、全层全阶梯笼养，人工喂料，人工清粪，乳头式饮水器自由饮水。饲喂干粉料，日喂料三次(6：30，11：00，16：30)。栋间距为12m。自然通风，中走道上方装有5台直径0.6m的风扇，自然光照和人工光照相结合，产蛋期光照时间为16h。

2.2 测试内容

选择鸡的日龄、数量接近且环境状况基本一致的四栋蛋鸡舍分两组进行对比试验(表1)。试验舍用NU—Plus处理，对照舍不作处理。第一组鸡群的平均产蛋率70%左右，第二组鸡群接近开产或开产不久。测试时间为7月24日～9月24日。测试期间，对第一组进行详细记录，每天8：00、14：00、20：00记录舍内外干湿球温度、定期监测舍内NH3、H2S、CO2的含量及风速。第二组只定期监测舍内NH3、H2S的含量。此外，对鸡粪的物理特性、舍内苍蝇数量也进行了测试分析。

?试验期间随时检查鸡群，剔出病鸡、检出死鸡，对鸡群健康情况详细记录。每天随饲养员统计生产性能数据。

2.3 测试方法

2.3.1 温、湿度的测定用干湿球温度表按操作规程测定，以订正后的干球温度作为空气温度。测定温度的同时读取湿球温度，根据订正后的干、湿球温度利用文献提供的程序计算求得相对湿度。全舍共设5个测定点，测试高度离地面1.2m。

表1 试验鸡群的基本情况

组别 粪沟深度 鸡 鸡舍尺寸(长×宽×高) 舍内布局 NU-Plus

周龄 数量