台湾台大微生物与生物化学研究所研究人员用红麴饲料饲喂蛋鸡,产下的鸡蛋胆固醇含量比一般鸡蛋降低14%,能够减少吃蛋人罹患心血管疾病的几率。
研究人员先用台湾红麴菌(MonascusPurpureusNTU803)培养出红麴米,再以不同的比例配置在鸡吃的玉米饲料中。结果发现,红麴米在饲料中占2%~5%效果最好。与一般鸡蛋相比,低胆固醇鸡蛋的蛋黄颜色深一点,外表上没有什么不同。
有关人士说,利用红麴技术生产的低胆固醇鸡蛋,每枚蛋的生产成本仅增加2%,但卖价却是普通鸡蛋的2~3倍,经济效益很好。
--------------------------------------------------------------------------------
声明
来源:互联网
本文地址:http://farm.00-net.com/yz/yj/3/2006-01-12/128289.html
上一篇 : 骨粉加食醋防鸡产软蛋
下一篇 :均匀度对蛋种鸡生产性能的影响